大概到了中午时分，集市散场之后，董叔和董大哥便将那头野猪给扛过来了。

    两人的肩膀上扛着一根粗木棍，三四百斤的大肥猪就吊在木棍上。

    两个人抬着这么重的猪，还走得飞快，一看体力就很好。

    进来之后，将这野猪放在了院子里。

    董升看到院子里这么多帮忙的人，好奇地问道。

    “好像人又多了，你们又招新人了吗？”

    蹲在野猪旁的春燕姐，摇了摇头说道。

    “不是的，这是别处来的老乡，一路逃难过来实在可怜，我们就让他们留下来了。”

    董升听见这话，眼中的情绪复杂。

    “你们做的都是好事呀，只可惜我家里活多，也不能来帮忙了。”

    春燕姐连忙摆了摆手，笑着说道。

    “没事的董大哥，你们把大娘照顾好，也是很重要的事情呀！”

    董大哥的家里不算富裕，甚至有些贫困，其实按理说一家有三个猎户，家里条件应该会很不错。

    第349章

    这牛不得饿坏了？

    只不过董大哥的母亲，在生了老二之后，这十多年来身子孱弱，一直病痛不断。

    这个病很是磨人，每个月都要吃许多滋补的药材，才能保住性命。

    而在这个年代，药材是很珍贵的东西，在药店里滋补的药材都不便宜。

    所以即使董家三个男人，努力干活打猎卖钱，家里过得依旧捉襟见肘的。

    在春燕和春霞加入根据地时，其实董升也有加入的意向。

    不过家里实在是离不开人，没有办法只能放弃，这也是董升心中的遗憾。

    这头野猪在中午的时候，大家就一起收拾好了。

    如今的天气热，这肉肯定是放不住的，大家吃了一部分，其他的抹上盐挂在房梁上。

    把野猪肉做成腊肉，以后想吃的时候，割点下来炒就行。

    那只瘸腿的黄牛，一直拴在后院里的那棵大树上。

    第二天早上春燕姐起来了，便准备去附近扯些草回来喂牛。

    周月见状，连忙将她给拦住了。

    “春燕姐，这牛就别喂了，让它饿着吧！”

    春燕姐听见这话，放下了手里的背篓，笑着对周月说道。

    “哈哈好，今天咱们是不是要准备杀牛吃了？”

    周月摇了摇头俏皮一笑，说道。

    “春燕姐咱们今天不杀，过两天再杀牛，还有这两天可千万别喂牛，让它先饿着哈！”

    周月这话可把春燕姐给弄迷糊了，她瞪大眼睛，满脸的问号。

    “为啥不喂呀？那这牛不得饿坏了？饿瘦了可咋整？”

    周月不慌不忙，笑嘻嘻地回答道。

    “放心吧，不会饿瘦的，两天之后就把它弄来吃！”

    春燕姐虽然还是不太明白为什么，但知道周月肯定是有自己的想法，于是也就没再多问了。

    在牛饿了两天之后，周月背起她那大大的背篓，像只欢快的小鸟一样往山上跑去。

    她一边哼着小曲儿，一边仔细地寻找着草药。

    在这山上虽然干旱，但草药还是有的，主要是一些比较耐旱的品种。

    这山上的车前草还真不少！它们长在石头缝里和土坡上，周月放下背篓就开始忙活起来了。

    车前草是很耐旱的草药，生命力特别顽强，还能清肝明目呢！

    再往前走，周月又发现了好些蒲公英。

    这可是好东西，平时他们会弄回去，焯水做野菜糊糊吃，还是能清热解毒的草药。

    最后下山的时候，周月的背篓满满当当的，有好几十斤中草药。

    除了车前草和蒲公英，还有活血化瘀的益母草，明目的决明子，清热泻火的夏枯草。

    还有何首乌的叶子、积雪草、活血丹和三七的叶子也没落下。

    这些草药有的是她在山上辛辛苦苦找着的，有的则是从系统商城里买来的。

    毕竟山上草药的种类没那么多，偷偷做个小弊不打紧！

    周月背着草药回来时，那瘸腿的黄牛已经饿的有些蔫蔫的了。

    周月将背篓里的草药倒在地上，这黄牛一看见青青的绿叶，立马忍不住大口猛吃起来。

    这时春燕姐和春霞姐走了过来，看到周月这举动十分不解。

    第350章

    半个小时之后咱们杀牛！

    “阿月，你不是说不准喂这牛吗？怎么今天又开始喂了？”

    “阿月，你是刚从山上采回来的吗？我发现这里面有好几种草药呢！”

    周月之所以将这黄牛饿了两天，今天又开始投喂草药是有原因的。

    她准备做牛瘪火锅，给大家尝尝鲜。

    牛瘪火锅，在21世纪的贵州，可以说是十分风靡，一条街道上就有好几家牛瘪火锅店。

    周月在上一世邂逅牛瘪火锅，是跟朋友一起到贵州游玩，在一个村子里吃到了最正宗的牛瘪火锅。

    村里杀牛，周月和朋友被邀请了，一起去尝尝本地美食。

    热闹的人群中，围着一口大锅，锅里煮着的正是牛瘪火锅。

    那股味道初闻实在怪异，汤底发黄发绿像屎汤子，周围的人却吃得津津有味。

    周月鼓起勇气尝了一口，瞬间停不下来了，这味道猎奇但绝对惊艳。

    周月本来就是个厨子，当时就忍不住想要偷师学艺了。

    这些本地村里人一点都不小气，将做法详细地教给了她。

    这牛瘪火锅做法可讲究了，牛得提前饿上两天，让胃里的东西排空率粥。

    在杀牛前的半小时到一小时，要喂牛吃中草药。

    这样牛胃里的料渣才会是鲜绿色，带着浓郁的青草香。

    并非所有牛胃里的料渣都能用来做火锅，时间长了消化得太彻底，味道就和牛粪无异，可就不正宗喽！

    算起来已经有好几年的时间，不曾吃过牛瘪火锅了，周月还真想得慌。

    所以买了这头瘸腿黄牛之后，周月就有了做牛瘪火锅的想法。

    不过周月也不知道，该怎么和春燕姐和春霞姐解释，毕竟这牛瘪火锅的做法太过猎奇，怕他们接受不了。

    “春燕姐，我给这些牛喂草药，是准备等会儿做美食，具体是什么就先保密喽，你帮我叫叫人，半个小时之后咱们杀牛！”

    一听到是要做神秘的美食，春燕姐和春霞姐都笑了起来，心里又好奇又期待。

    自从周月来到锦西根据地之后，他们吃到了好多，这辈子从未尝过的美食！

    此时心里可真期待呀，不知道今天会吃什么好东西呢？

    黄牛将这背篓中草药全部吃完，又等了半个小时，便开始杀牛了。

    杀牛也是有技巧的，不是胡乱使蛮力气就行的。

    专业的事当然要专业的人来做，好在根据地里的麻子哥。以前就是屠户。

    宰杀各类牲畜根本不在话下，将刀给磨好之后，便来到了黄牛旁边。

    周月以为杀牛应该和杀猪差不多，用刀将喉管给割开，把血给放出来。

    结果看着看着发现，好像并不是那么回事儿呀！

    麻子哥的手里并没有拿刀，而是拿着一个铁锥子，这铁锥子闪着寒芒，一看就是利器。

    麻子哥拿着铁锥子走近这头黄牛，而其他同志们却没有上前帮忙，而是在周围看着。

    周月看着觉得心里有些不安，杀猪都得几个人帮忙，这杀牛咋就单枪匹马了呢？

    这牛虽然看似温顺，但如果惹急了，战斗力也不容小觑呢。

    第351章

    这可是好东西！叫做牛瘪！

    这牛长得虽然不是特别肥硕，但骨架摆在这儿的，起码七八百斤呢。

    麻子哥手里紧握着那把铁锥子，围着牛转了两圈。

    黄牛似乎被他这奇怪的举动，弄得有些迷糊，晃了晃脑袋，鼻中喷出粗气。

    麻子哥瞅准时机，突然一个箭步上前，铁锥子在空中划过一道寒光，精准地朝着牛头的某一点刺去。

    动作快若闪电，又稳准无比，黄牛还没来得及扑腾，身子一软就倒了下去。

    黄牛轰隆一声倒在地上，再想起身却是不能了，悬空着的后腿在隐隐抽搐。

    这牛抽搐了一会儿，便没了动静。

    这一幕可把周月给看呆了，原本以为杀牛会是一场恶战，没想到麻子哥这么快就搞定了。

    牛头上冒出了一片血迹，是被铁锥子给扎的。

    周月明白了这杀牛的原理，就是用这铁锥子，快准狠地破坏黄牛的大脑。

    不过这法子需要技巧，稍有偏差不仅达不到效果，反而牛还会发狂。

    接下来就是分割牛肉，这可是个大活儿，很多同志们都过来帮忙。

    麻子哥拿着锋利的刀，便将这头黄牛给开膛破肚了。

    肚子刚一划拉开，里面的内脏便涌了出来，占了最多体积的就是膨大的胃。

    牛肚子里的所有内脏周月都不放过，全部装在大盆子里面。

    对于这个年代的人来说，肉是非常珍贵的东西，所以内脏也是不会丢弃的。

    不过相比起来，大家还是更喜欢吃牛肉，毕竟内脏会有怪怪的味道，处理不好会很难吃。

    在农舍的院子里，周月把刚宰杀的牛内脏，一一分拣出来，对弟弟说道。

    “阿星，你去把牛的心肝肺，还有牛肠都好好清洗清洗，尤其是牛肠，多抓两把草木灰搓一搓哈！”

    说完后她自己则端着盆子，走到院子一角，准备处理牛胃。

    周月蹲下身子，手拿一把小刀，沿着牛胃的边缘轻轻划开。

    牛胃被划开一道口子，里面鲜绿的草料渣顺势流了出来，还带着些汤汤水水。

    周月一边处理，一边喃喃自语。

    “这里面可都是好东西啊！在现代一斤牛瘪要卖好几十块呢！”

    这些都是消化到一半的中草药，用这样的牛瘪煮火锅，不仅好吃而且对身体好，能调理肠胃呢。

    虽说这些草药才在牛肚子里待了半个小时，还没变成屎，可那股子味道还是有些怪怪的。

    春燕姐瞧见周月面前摆着一大盆绿草渣，空气中还弥漫着一股怪味。

    再看周月的双手，沾满了草渣和绿水。

    春燕姐忍不住凑上前，眼睛里满是疑惑，问道。

    “阿月，你这是在干啥呢？弄这一大盆绿乎乎的东西，味道还这么怪！”

    周月抬起头，笑了笑说道。

    “春燕姐，这你就不懂了吧，这可是好东西！叫做牛瘪！”

    牛瘪这个词还是春燕姐第一次听到，虽然不明白是什么，但也大概知道这盆草渣是什么了。

    “这东西像是从牛胃里掏出来的，你弄这干啥？怪脏的嘞！”

    第352章

    阿姐，这咋越煮越臭啊？

    狗娃和几个同志听到这边的动静，也都围了过来。

    看到盆子里的草料渣，不由得面面相觑，面露疑惑。

    狗娃皱着眉头捏着鼻子，指着盆子问道。

    “周月同志，你咋把牛粪搁盆子里？这玩意儿不脏吗？咋不倒了呢！”

    看到众人对这牛瘪的误解可太大了，周月放下手里的活儿，解释道。

    “狗娃哥，这可不是牛粪，这是云南那边特有的美食，叫牛瘪火锅！就是用牛胃里这些草料来做锅底，专门用来烫肉烫菜吃的。”

    众人一听这话，眼睛瞪得像铜铃，嘴巴张得老大，惊讶得合不拢嘴。其中一个同志挠了挠头，难以置信地说道。

    “这能吃吗？闻着和牛粪好像啊，虽说没那么冲，但有点怪味哎！”

    另外一个同志，也说出了自己心中的担忧。

    “这草料干净吗？吃了会不会闹肚子呀？”

    周月微微弯腰，用一根树枝轻轻拨了拨草料渣，继续说道。

    “这些都是我上山采的中草药，牛才吃下去半个小时，还没变成粑粑呢，绝对干净，吃了不仅不会拉肚子，而且对身体还有好处！”

    听了这话后，大家你看看我，我看看你，脸上的疑虑并未消散。

    一个同志向前跨了一步，凑近盆子看了看，咂咂嘴问道。

    “这真的好吃吗？会不会味道很怪？中草药煮出来会苦苦的吧？那肉放下去涮，不是也跟着变苦了？”

    周月看着他们，嘴角上扬，露出一抹自信的笑容。

    “你们别光在这儿猜，等会儿我做好了，你们尝尝就清楚了，我保证味道好极了！”

    周月站在盆边，眼睛里满是笑意，仔细端详着那一大盆牛瘪满意极了。

    “这牛瘪质量可真不错。”说着，她微微弯腰，凑近盆子嗅了嗅。

    “颜色翠绿，还有股淡淡的青草香，这样的牛瘪才好，要是发黄没草香，就快成粑粑了可不能吃！”

    她直起身来，双手麻利地又拿过一个大盆子，边倒草料边说。

    “这做牛瘪可有讲究了，味太浓了也不行，得加水稀释一下。”

    随后转头对弟弟喊道：“阿星，去拿块纱布来，咱要过滤这些草渣。”

    周星应了一声，小跑着取来纱布。

    在草料渣中加入清水，用纱布过滤后就成了百草汤。