等我醒来己是正午,悠闲的伸个懒腰先。
拿起手机向老师请假,顺便给研爱和雨宫莲发消息让他俩来我家吃饭,我亲自掌厨。
思考了一会儿决定做一道宫保鸡丁一道可乐鸡翅和一道干锅花菜。
这些食材家里都有,省的买菜了。
(对做饭不感兴趣的宝可以跳过这段。
)宫保鸡丁鸡胸肉一块,黄瓜一根,胡萝卜一根,油炸花生米少许,葱蒜切段,干辣椒。
往切好的鸡胸肉里洒少许胡椒粉,一勺生抽,一勺黄酒,一个蛋清,一勺淀粉,封油腌制十五分钟。
调碗灵魂宫保汁,碗里放两勺生抽,两勺醋,一勺耗油,少许老抽,一勺白糖,一勺淀粉,半碗清水,搅拌均匀,热锅凉油。
下入腌好的鸡肉滑炒至块块分明且变色发黄,后捞出备用。
热油后放入花椒粒,小火炒香捞出,接着放入葱蒜干辣椒和一勺豆瓣酱,炒出红油时放入胡萝卜丁炒熟,紧接放入鸡肉黄瓜丁和葱段,翻炒上色,倒入调好的料汁,炒到汤汁浓稠,来点花生米均匀翻炒后就可以出锅了。
可乐鸡翅清洗掉鸡翅的血水(时间足够可以用清水泡一个小时),然后用刀给鸡翅上下两面划几道口子,划好后的鸡翅放入碗里,加入姜片,适量生抽、料酒、酱油,有柠檬的可以往里面挤点柠檬汁,可以去腥。
抓匀腌制十五分钟,随后取出放入煎锅,转中小火盖上盖子煎三分钟,开盖翻面后继续盖上盖子煎三分钟,后开盖倒入可乐(可乐量没过鸡翅刚好),一勺生抽一小撮盐,如果还怕腥就加两片柠檬。
大火烧开转小火,盖上炖十五分钟,后开盖转大火把汤汁熬稠一点就可以出锅了。
(回归剧情)正炒最后一道菜时,他俩己经到门口摁门铃了,我忙去打开家门看了他俩嗷嗷待哺的样子一眼,又急忙回去继续翻炒起来。
三道菜的香味混合交织从厨房飘向二人的鼻尖,狠狠勾动着二人的唾液分泌。