区区几道家常菜还不是手到擒来的事情!
于是我到厨房忙活了一个多小时。
当我把这一道道色香味俱全的菜端上桌时,顿时香气西溢:清蒸鲈鱼、糖醋里脊、荷塘月色、白切鸡、川贝雪梨琵琶汤,西菜一汤完成!
“这鸡肉白花花的,不就是用水煮的吗,能好吃到哪里去!
你可真是糟蹋了我们林府的好东西!”
林思婉看了看我做的白切鸡,一脸鄙夷地说道,眼神还布满了不满和轻蔑。
连林老太太也有些失望地说道:“这鸡肉清淡是清淡,可是也未免寡淡无味些了。”
“老太太您别着急,您试下用鸡肉蘸点这个姜葱汁吃。”
我马上说道:“这个姜葱汁是用姜、葱剁碎后加盐调味,再用热油淋上激发出食材原本的香味。
白切鸡虽然是清水煮的,但火候很讲究。
做出来的鸡肉鲜嫩无比,再配上特制的姜葱汁能吃出鸡肉的本味,清淡而又鲜香。”
老太太夹起一块鸡肉半信半疑的夹入嘴中,然后连连发出阵阵赞叹:“这个搭配真是妙啊!
口味独特、肉质鲜香多汁,嫩而不柴、清淡而又不失风味!”
说完林老太太又夹起了一块白切鸡放入碗中。
“老太太您再尝尝这个荷塘月色,这是用木耳、淮山、百合、芹菜、荷兰豆五种新鲜蔬菜炒制而成的,口感清新爽脆、有健脾养胃的功效。”
说到我把菜夹到林老太太碗中。
“不错不错,这个素菜很合我的口味。
那这个是什么汤呢?”
林老太太指了指碗中的汤疑惑地问道。
“这个是川贝雪梨枇杷汤,刚刚听到您的咳嗽还没痊愈,我想喝药太苦了,所以我取来新鲜的枇杷和雪梨,加了川贝和猪骨加水熬制一个小时,这个汤也有清甜润肺、化痰止咳的功效。
喝了这个汤就不用喝那么苦的中药了。”