小苏打是什么 烧碱，纯碱，小苏打各是什么，急？

大家好，今天来为大家解答小苏打是什么这个问题，包括烧碱，纯碱，小苏打各是什么，急？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

烧碱，纯碱，小苏打各是什么，急？

碳酸钠，俗名苏打、纯碱、洗涤碱，化学式：Na2CO3，普通情况下为白色粉末，为强电解质。

密度为2.532g/cm3，熔点为851°C，易溶于水，具有盐的通性。

氢氧化钠(NaOH)，俗称烧碱、火碱、苛性钠，因另一名称caustic soda而在香港称为哥士的,常温下是一种白色晶体，具有强腐蚀性。

易溶于水，其水溶液呈强碱性，能使酚酞变红。

氢氧化钠是一种极常用的碱，是化学实验室的必备药品之一。

它的溶液可以用作洗涤液。

碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。

固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。

常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。

碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

小苏打是什么在超市里面叫什么？

超市里面卖的一般叫食用小苏打。

小苏打学名碳酸氢钠，是一种带碱性的物质。

日常生活当中，苏打（碳酸钠）和小苏打都经常被用来发面，因为碳酸氢钠很不稳定，与酸性物质反应会生成二氧化碳，气体溢出会让面团变得膨松，发过的面做成馒头、包子才好吃。

小苏打在大一点的药店和超市都是有卖的（一个是药用标准，一个是食用标准），另外现在超市里面还有自发面粉，这种就是已经添加了小苏打的面粉，不必另外添加小苏打。

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苏打，小苏打，大苏打分别是什么？什么是正盐，酸盐和碱盐？

苏打（Na2CO3）大苏打[硫代硫酸钠(Na2S2O3)]小苏打（NaHCO3）正盐即中性盐，也可以理解为强酸与强碱反应所形成的盐，如：NaClNaNO3Na2SO4酸盐即酸性盐，也可以理解为强酸与弱碱反应所形成的盐，如：NH4ClNH4NO3(NH4)2SO4碱盐即碱性盐，也可以理解为强碱与弱酸反应所形成的盐，如：Na2CO3Na2S碳酸钠的确不是碱式盐，它只是碱性盐。

不要混淆了概念。

碱式盐，如：碱式碳酸铜Cu2(OH)2CO3。

酸式盐，如：碳酸氢钠NaHCO3。

其实，碱式盐与酸式盐在化学式上就是在盐的基本形式上多了OH或H 。

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