五谷杂粮有哪些 五谷“稻、黍、稷、麦、菽”中分别指什么？

大家好，今天来为大家解答五谷杂粮有哪些这个问题，包括五谷“稻、黍、稷、麦、菽”中分别指什么？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

五谷“稻、黍、稷、麦、菽”中分别指什么？

五谷“黍、稷、麦、菽、稻”分别指： 1、黍：黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。

由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。

2、稷：又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。

3、麦，禾本科植物的一类，五谷的一种，分为小麦，大麦等种类。

4、菽：豆类的总称，古语云：“菽者稼最强。

古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。

菽者，众豆之总名。

然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。

”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。

5、稻，是一种禾本科的直杆的谷类作物，主要类型是有土栽培的“水稻”（一贯指淡水稻）。

谷物和豆类有哪些，什么是五谷？

五谷，在《黄帝内经》、《孟子》和《本草纲目》等古籍中都有记载，且内涵存在差异。

现在一般指稻谷、麦子、土豆、玉米，薯类。

粗粮，也叫做全谷，就是完整的含淀粉植物种子，没有经过精制加工，种在地里能够发芽成苗。

现在，有许多提倡多吃五谷杂粮的声音，这里的五谷杂粮一般排除咱们最常吃的主食——精白米面，而主要包括以下几类：1、谷物：小米、大黄米、高粱米、玉米，黑米、紫米、糙米、燕麦米，大麦、燕麦、黑麦、荞麦。

2、富含淀粉的杂豆：包括红豆、绿豆、芸豆、蚕豆等。

3、薯类：土豆、红薯、芋头、山药等。

4、其他：网红款藜麦、奇亚籽等这些五谷杂粮在矿物质、维生素特别是容易摄入不足的B族维生素方面的含量均比较高，而且饱腹感比较强，升糖指数比较低，若能代替部分精白米面作为主食，对减肥、减脂、瘦腰腹、降血糖等均有帮助。

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五谷“黍、稷、麦、菽、稻”分别指什么？

黍稷麦菽稻所指的是小米、高粱、麦类、大豆、水稻这五种谷物它们是我国最重要的粮食作物，在生活中是经常可以看到的，并且在中国的不同区域都有种植，种植面积是比较大的。

五谷介绍黍，就是生活中经常见到的小米，也称“稷”、"糜子”， 指一 种子实叫黍子的一年生草本植物，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕等。

稷，通常指的是高梁，被称为五谷之长。

目前在中国西北、华北、西南、东北华南以及华东等区域都有种植，并且在亚洲、欧洲、美洲、非洲等温暖地区都有栽培。

麦，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，磨成的面粉制作成的食物是人类的主食之一，可以制作成面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒等。

菽，一般是指大豆。

原产地在中国，中国各地均有栽培，也广泛栽培于世界各地。

大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，是一种含有丰富植物蛋白质的农作物。

稻，是人们最常食用的水稻，原产地在中国和印度，中国南方为主要产稻区，北方各省均有种植。

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