怎么做米酒 酒曲怎么做米酒？

大家好，今天来为大家解答怎么做米酒这个问题，包括酒曲怎么做米酒？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

酒曲怎么做米酒？

家庭自制米酒需要的食材和步骤：500g糯米、3g酒曲【米酒】的做法和步骤：第一步：糯米和酒曲的处理过程~咱们先来处理一下糯米和酒曲，一般500g的糯米，3g酒曲就可以了。

准备500g糯米，淘洗干净之后，放在水中浸泡4个小时左右，将糯米粉泡软之后，再次淘洗，洗掉糯米表面的米浆，这样做出来的米酒会更加清澈不浑浊。

将糯米沥干水分上锅蒸熟，大火蒸25分钟左右就可以了。

然后准备一个干净的平底容器，将蒸熟的糯米放在碗中晾凉备用；再来准备一下酒曲水。

准备一个干净的碗，倒入适量的白开水，水的量为糯米的1/4左右即可，准备3g酒曲，倒入凉开水，混合均匀备用；第二步：【米酒】的制作过程~糯米晾凉之后，将准备好的酒曲水倒入糯米中，用筷子将糯米和酒曲水搅拌混合均匀，注意要将成块的糯米搓开。

混合均匀之后，将糯米均匀地平铺在容器中，用勺子压平压紧。

在糯米中间戳一个小洞，盖上盖子或者保鲜膜密封发酵，冬天天气冷，需要发酵3-4天。

能闻到很香的酒香味，而且中间的小孔中有水生成，说明米酒已经做好啦，如果小孔中没有水分生成，就说明还没有发酵到位，继续密封发酵一段时间就可以了。

做出来的米酒放在罐子里，密封继续发酵，想要多做一些米酒出来的朋友可以多加一些水。

只需要一碗糯米，做出来的米酒可以喝，米可以挖着吃，还可以用来煲鸡汤、做甜羹，不仅能够驱寒保暖，而且孩子们都超级爱喝。

怎么做米酒甜汤既简单又快？

以下是制作米酒甜汤的简单又快速的步骤：材料：- 糯米- 水- 米酒- 冰糖- 枸杞步骤：1. 将糯米洗净后放入锅里，加入适量的水，大火煮开。

2. 转小火慢慢煮糯米，期间注意不要让糯米粘锅底。

3. 待糯米快煮烂时加入一些米酒，再继续煮一会儿。

4. 加入适量的冰糖，等待冰糖完全融化。

5. 最后加入一些枸杞即可。

这个方法非常简单，只需要几个基本的食材和几个步骤就可以制作出香甜可口的米酒甜汤。

米酒甜汤是一种传统的中式甜品，以下是简单又快的做法：1.将糯米粉放入碗中，慢慢加入水搅拌成糊状。

2.将糊状的糯米粉倒入锅中，用小火煮至浓稠状，期间不断搅拌。

3.加入适量的清水和冰糖，继续搅拌均匀。

4.最后加入适量的米酒，继续搅拌均匀即可。

注意事项：1.煮的时候要用小火，否则会糊底。

2.加水的时候要逐渐加入，不要一次加太多。

3.可以根据个人口味加入一些椰浆或者牛奶增加口感。

关于怎么做米酒到此分享完毕，希望能帮助到您。