怎么蒸鸡蛋糕 蒸鸡蛋羹怎么做？

大家好，今天来为大家解答怎么蒸鸡蛋糕这个问题，包括蒸鸡蛋羹怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

蒸鸡蛋羹怎么做？

蒸鸡蛋羹非常有营养，老少皆宜。

想蒸出滑嫩的鸡蛋羹，还是有技巧的。

首先，将鸡蛋打散，再按照1:1.5的比例加入温水，边加温水边搅拌，一般是一个鸡蛋加一个半蛋壳的温水（一定要用温水）。

其次，鸡蛋和温水充分搅拌均匀后，用小勺子将泡沫去除。

用保鲜膜封住，在保鲜膜上扎几个小孔。

锅中加水，凉水下锅，开锅后继续蒸10分钟（鸡蛋多的话多蒸一会），出锅后加点海鲜酱油，美味的鸡蛋羹就做好了。

鸡蛋糕需要蒸多长时间？

鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间，用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火，之后焖1分钟的时间便能食用，在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水，之后用筷子搅拌均匀，放入锅中熬煮，若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸，可多煮一些时间。

扩展资料：做鸡蛋糕注意事项：1、加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩。

2、不能蒸过头，蒸过头了水分减少过多，口感就过了，水后开计时，一般8－15分钟为佳，当然如果您一次蒸得很大碗，那时间还要加长的。

3、水加入蛋液中，要边搅拌边加；并且搅拌必须要均匀，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下，效果更好。

10分钟左右。

蒸鸡蛋糕讲究口感爽嫩，表面光滑，颜色金黄，一般蒸的时间在十分钟左右是比较合适的，如蒸的时间比较久会使鸡蛋糕的口感变老，外观出现蜂窝状，不仅影响食用口感，还影响美观，因此把握好蒸鸡蛋糕的时间是做好一碗鸡蛋糕的关键。

另外鸡蛋糕蒸的时候还需要控制火候，通常是先用文火蒸制9-10分钟，最后关火闷1-2分钟，已达到鲜嫩爽滑的口感。

一般来讲10-15分钟左右的时间，做法如下是以鸡蛋为主要原料做成的一种食品，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。

鸡蛋糕蒸的时间不能太久，如果怕蒸老了，可以在放水时分两部分放：先放一半凉水拌均，然后放一半开水再拌均后上锅蒸。

这样蒸时间稍微长一些也不会千疮百孔。

我们都知道.鸡蛋糕它以方便省时，营养丰富，口感细腻被广大的老百姓们所喜爱，但是蒸它时却不会那么如意，时常会出现蜂窝，这样既破坏了它的外观又影响了它滑嫩的口感。

关于怎么蒸鸡蛋糕到此分享完毕，希望能帮助到您。