卤藕片的做法 凉拌藕片的最简单做法？

大家好，今天来为大家解答卤藕片的做法这个问题，包括凉拌藕片的最简单做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

凉拌藕片的最简单做法？

步骤/方式1藕去皮切片，洗净去淀粉步骤/方式2锅里烧开水，放一点盐，放入藕片焯水捞出放冷水泡凉，这样口感更脆步骤/方式3捞出放入碗里，放入一勺小米辣碎、一勺蒜泥、一勺辣椒面、一勺青椒碎、一小把花椒、葱花，然后浇上热油步骤/方式4再加一勺盐、一勺白糖，适当白醋、极妙黑芝麻油、极妙麻辣红油和香菜，搅拌均匀即可。

绝味卤藕的做法与配方？

材料：莲藕、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末。

　　做法　　1、把藕洗净，切片，大概8厘米厚。

　　2、烧开水后，用新鲜的莲藕在水里烫一下，千万不能煮熟，不然藕片将失去爽脆的口感，变得绵软。

　　3、稍烫后捞出沥水晾干，将酱油、醋、辣椒油(烧油，再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉(一点点就够了)、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末一起拌匀，洒到藕片上，盖上盖子，上下抖动，腌制半小时后就入味了。

用料脆藕 1节老抽 1小勺生抽 2勺白糖 5克干辣椒 适量花椒 适量辣椒粉 适量绝味鸭脖麻辣卤藕片的做法步骤步骤 1藕洗净去皮切成薄片，放入清水中防止氧化。

可焯水后炒也可直接炒。

步骤 2准备好葱、蒜、辣椒、花椒。

根据各自口味调整辣椒花椒的用量，也可加入八角香叶等其他香料。

步骤 3放少量植物油，加入准备好的香料爆香，再加入藕片煸炒，批少量水，加入生抽调味，老抽调色，加入适量糖，一点点盐。

主料 :莲藕一根（250g）辅料 葱一段调料 :油适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，香醋适量，鸡精适量烹饪步骤步骤1将莲藕洗净去皮，放在案板上切成片。

步骤2接着，加适量的清水煮开，煮至莲藕断生。

步骤3接着，烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。

然后，放入适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒，加生抽，加醋，加盐，加适量的鸡精。

步骤4调味炒匀，搁入葱段，即可。

出锅，装盘。

藕片生吃做法？

用料：莲藕、小米椒、青椒、小葱、食油、食醋、生抽、食盐、白糖、淀粉。

步骤一：准备两小节莲藕，将皮去除后清洗干净，然后切成大小均匀的藕丁备用，准备适量的清水，倒入炒锅内，待水烧开后将藕丁倒入锅内，焯水断生后将藕丁捞出既可。

步骤二：准备少量的小米辣和青椒，洗净后切成小丁备用。

准备一个空碗倒入适量的生抽、少量老抽、食醋、食盐、适量、白糖搅拌均匀备用。

步骤三：将锅烧热倒入适量菜籽油，待油温9成热时倒入藕丁，翻炒片刻就可以倒入准备好的酱汁了，继续翻炒。

倒入准备好的小米辣、青椒，翻炒两分钟后倒入准备好的芡汁，大火收汁，放入少量到位葱末就可以出锅了。

步骤1准备材料。

葱白切丝步骤2莲藕洗净去皮，切片。

用清水泡一会，去掉淀粉步骤3锅里烧开水，将莲藕片焯烫至断生。

步骤4焯烫好的莲藕片，放入冰水中浸泡，洗去表面的粘液，这样可以让莲藕口感变脆步骤5炒锅里倒入菜籽油，烧热后，步骤6放入郫县豆瓣酱，小火煸炒步骤7至油红亮，香味四溢步骤8豆瓣酱里加入白糖、鸡粉、香油，拌匀，晾凉备用步骤9莲藕片控干水份放入碗里，加入葱白丝，淋上晾凉的豆瓣酱，拌匀。

撒上白芝麻点缀即可。

食材：莲藕、小米椒、香菜、香葱、大蒜做法；1，洗净食材，莲藕切薄片，切小米椒圈，蒜末，香菜段、葱花2，水开＋1勺白醋＋适量食盐＋藕片，煮开一分钟，捞出马上过凉水，沥水备用3，藕片倒入碗中，加入小米椒＋蒜末＋1勺白芝麻＋适量食盐＋2勺生抽＋2勺米醋＋半勺蚝油＋适量烧烤粉＋1小勺白糖＋1勺辣椒面＋适量鸡精4，然后铺上香葱和香菜。

起锅烧油，碗中淋入热油呛香，拌匀即可。

关于卤藕片的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。