四喜丸子 四喜丸子的家常做法，四喜丸子怎么做？

大家好，今天来为大家解答四喜丸子这个问题，包括四喜丸子的家常做法，四喜丸子怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

四喜丸子的家常做法，四喜丸子怎么做？

1、准备小葱洗净后切成葱花，生姜洗净切末，提前准备好肉末；2、准备肉末放入碗中搅散，放入适量葱花，姜末，盐，胡椒粉，麻辣鲜，生抽，耗油，然后顺着一个方向搅拌均匀后加入适量的淀粉继续搅拌均匀后盖上保鲜膜腌制20分钟；3、20分钟后，将腌制好的肉末取出，捏成大小均匀的丸子放入碗中备用；4、起锅放入适量的油，油6成热的时候将丸子放入锅中煎炸，煎炸至表面金黄起锅备用；5、起蒸锅冷水上锅丸子，开火蒸15分钟后端出来装盘备用；6、调料汁。

锅中加入适量的水烧开，然后放入生抽耗油，适量的鸡精白糖，青红辣椒，再放入适量的水淀粉，烧开搅拌成稠状，再倒入丸子上面，最后在丸子上面撒上少量的葱花，美味即成。

就这样，一道美味好吃下饭，寓意深刻的四喜丸子就完成了，。

1、食材：荠菜一斤、肉靡半斤、糯米适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、香油适量、鸡蛋两个、葱一根、姜三片。

2、把肉靡准备好。

3、荠菜去掉黄叶清洗干净。

4、把清洗干净的荠菜切碎。

5、把切碎的荠菜放入肉靡里。

6、把加了菜靡的肉馅搅拌均匀，加入鸡蛋和切好的葱姜末再搅拌均匀。

7、再放入适量的生抽、糖、香油、盐、淀粉搅拌均匀。

8、把肉馅搓成丸子形状。

9、放入提前泡好晾干的糯米里，让丸子沾满糯米。

10、在蒸锅里铺上几片大白菜，放入做好的丸子。

11、盖着盖子开始蒸，大火蒸十分钟后，再开中火蒸，蒸半个小时就可以关了。

四喜丸子的由来？

四喜丸子中四喜的意思：四喜是旧时人们为庆贺和祈求人生的四大喜事。

即<久旱逢甘雨><他乡遇故知><洞房花烛夜><金榜题名时>。

四喜丸子是经典的汉族传统名菜之一，属于鲁菜菜系。

由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。

四喜丸子的来力：传说，四喜丸子创制于唐朝。

有一年朝廷开科考，各地的学子纷纷涌至京城，其中就有张九龄。

当公布金榜时，衣着寒酸的张九龄中得头榜，皇帝很赏识张九龄的才华，便将他招为驸马。

当时张九龄的家乡正遭遇水灾，双亲都离乡逃难去了，音信全无。

举行婚礼那天，张九龄正巧得知双亲的下落，便派人将父母接到了京城，喜上加喜。

张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。

菜端上来一看，是四个炸透并浇以汤汁的大肉丸子。

张九龄询问菜的含义，聪明的厨师答道：此菜为“四圆”。

一喜，老爷金榜题名。

二喜，成家完婚。

三喜，做了乘龙快婿。

四喜，阖家团圆。

张九龄听了之后大喜，连连称赞，便说：“四圆”不如“四喜”响亮好听，干脆叫它“四喜丸”吧！从那以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜。

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