圆茄子怎么做好吃 家庭炒圆茄子怎么做好吃？

大家好，今天来为大家解答圆茄子怎么做好吃这个问题，包括家庭炒圆茄子怎么做好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家庭炒圆茄子怎么做好吃？

主料：圆茄子500克辅料：葱25克 蒜15克姜10克 泡红辣椒25克盐1克 白糖15克醋5毫升酱油3毫升肉汤(或者水)60毫升淀粉5克食用油30毫升做法：　　1. 将圆茄子洗净去蒂，切成长条形或者滚刀块。

　　2. 锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

　　3. 葱、姜、蒜切末，泡红辣椒切末。

　　4. 将盐、白糖、醋、酱油、肉汤、淀粉调匀兑成芡汁待用。

　　5. 锅烧热放入油，放入泡红辣椒末炒香，炒出红油。

　　6. 放入葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味。

　　7. 放入茄子条炒匀。

　　8. 倒入芡汁炒匀即可出锅。

食材：圆茄子一个，西红柿一个，洋葱一个，大葱半根，大蒜三瓣，生姜10克，干辣椒2个，花椒5克。

做法：圆茄子削皮切成长条，加淀面粉、胡椒粉、生抽腌制二十分钟。

西红柿洗净切丁。

洋葱剥皮切块。

大葱切段，蒜姜切片。

锅中加250克清油，油热后倒入腌好的茄条，炸制焦黄时捞出沥油。

锅中余适量清油，放入葱段、蒜姜片、花椒、干辣椒爆香，倒入西红柿丁，爆炒半分钟后放入炸好的茄条、洋葱块，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、料酒，大火翻炒半分钟，加半勺淀粉水，翻炒两三下关火，即可出锅食用。

食材用料圆茄子一个，青椒3、4个，红椒2个，青蒜一根，五花肉一小块，油一匙，盐少许，味精少许，蒜蓉适量，姜末少许，水淀粉适量，生抽少许做法1/5茄子切条，用水泡住。

2/5五花肉下锅炒出油。

3/5下姜蒜末炒香，下茄子炒至变软。

4/5加入青红椒翻炒，加蒜苗，加少许盐、味精、生抽，调入水淀粉炒匀关火。

5/5出锅。

大的圆茄子怎么做好吃？

1、材料：圆茄子两个，番茄两个，尖椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，糖适量，酱油适量，淀粉适量，耗油适量，番茄酱适量，醋适量。

2、把茄子和番茄洗干净备用，把茄子去皮滚刀切块，放到干净的碗里备用，番茄去皮切块，尖椒切块；3、在切好的茄子里面加两勺淀粉，把茄子翻滚拌匀，保证每个茄子都均匀的裹上淀粉；4、起锅烧油，油温六成热，下入茄子，炸三四分钟炸到表皮变硬以后捞出；5、取一小碗调酱汁的小碗，加入二勺生抽，一勺耗油，一勺香醋，一勺番茄酱，一小勺糖，一勺淀粉，加两勺水搅拌均匀，6、把刚刚炸好的茄子，又放入油锅复炸一分钟；7、另起一锅，锅里加葱蒜爆香，然后下入番茄炒到软烂，再加入青椒和茄子，翻炒均匀后淋入料汁，炒到酱汁浓稠就好了；8、最后，盛出装盘，撒上葱花即可。

材料：茄子，五花肉，辅料：小葱生姜大蒜调料：植物油食盐八角香叶桂皮老抽做法：1. 紫皮圆茄子一个，先洗净去蒂，然后削去外皮，切成厚片，再切成宽条2. 再改刀切成菱形块，切好放入盘中3. 大蒜几粒切成蒜粒，生姜一块切成姜片，小葱葱白部分切成葱段4. 葱叶部分切成葱花，切好放入小碗中备用5. 五花肉一块，切成方块，大小随你喜欢6. 切好放入烧热的油中翻炒7. 炒至微微发黄，加入葱姜蒜爆香，炒出油脂8. 然后下入茄子继续翻炒，9. 炒软之后加入香叶，桂皮，八角翻炒均10. 加入老抽，食盐，用铲子翻炒均匀11. 加入白糖，鸡精再次炒匀12. 加入一碗清水，大火煮开，转小火盖上盖子炖，13. 大概20分钟左右，打开锅盖大火收汁，撒入葱花点缀，即可装盘享用。

用料圆茄子500克，鸡蛋2个，耗油一小勺，酱油2克，老抽2克蛋花茄子的做法步骤步骤 1茄子洗净切小块儿备用步骤 2鸡蛋打散步骤 3起油锅，倒入鸡蛋，炒碎，并且撒入少量盐，捞出步骤 4另起油锅，葱姜蒜爆香，倒入茄子翻炒步骤 5放入适量耗油、老抽和酱油继续翻炒，可以适量加点开水步骤 6茄子炒至7分熟时倒入之前炒好的蛋花，加适量盐翻炒均匀即可出锅。

准备一个圆茄子，将其洗干净，然后将圆茄子切成块儿（很多人切茄子的时候喜欢削皮，茄子最好不要削皮，因为茄子的皮营养很丰盛，还有茄子的茄柄，虽然不好吃，但是含铁元素最高，最好不要扔掉）将切好的茄子放在盆里面，放入适量的盐，搅拌均匀（放盐是为了将茄子腌一下，可以去掉茄子的涩味儿，而且炒的过程中不用很多的油，比较健康）过一会儿，将茄子里面的水挤出去，装在盘子里待用准备调料，将葱切成葱花，将蒜剥了切成蒜末，将姜切成姜丝，准备待用在锅里放入适量的油，将油烧热油热时候放入准备好的调料，将它们爆香然后将准备好的茄子放入锅中翻炒大概两分钟左右加入一点点酱油，让颜色稍微好看一些尝尝咸淡，如果盐合适了就不用放盐了，如果淡了就加点盐，等茄子软了，就可以出锅了！。

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