地三鲜 地三鲜的做法是什么？

大家好，今天来为大家解答地三鲜这个问题，包括地三鲜的做法是什么？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

地三鲜的做法是什么？

食材:土豆1个茄子1个青椒1个红椒1个味极鲜酱油10克老抽10克盐3克鸡精2克白糖5克食用油适量葱姜蒜片适量️步骤：1、土豆去皮清洗干净，青椒红椒茄子都清洗干净。

2、土豆切成滚刀块并用清水冲洗掉淀粉，茄子青椒红椒也切滚刀块。

3、锅中倒入少量食用油，先把茄子块放锅中煎至表面微黄。

然后利用底油再把土豆块煎至表面微黄。

4、锅中留底油，葱姜蒜片爆锅，放入茄子和土豆块翻炒两分钟。

5、加入味极鲜一勺，老抽一勺继续翻炒一分钟。

6、倒入青红椒块继续翻炒片刻，加入少许盐、白糖、鸡精即可出锅。

用料:土豆2个；长茄4个；青椒2个；姜适量；蒜3瓣；生粉适量；生抽适量；醋适量；耗油1勺；料酒适量；水适量；糖少许；盐少许做法:1、调制酱料：将生粉、生抽老抽、醋、蚝油、料酒倒入碗中，再加适量水，搅拌均匀2、土豆削皮，姜切条、蒜切沫、土豆切块、青椒切块、茄子切滚刀片加生粉3、土豆炸至两面金黄盛出土豆，略炸青椒，茄子炸至变软4、姜蒜爆香倒入调好的酱汁5、炸锅的青椒、土豆、茄子下锅，继续炒一分钟出锅。

地三鲜做法： 主料 土豆 (一个)、茄子 (一个)、辣椒 (两个)。

调料 蒜 (适量)、郫县豆瓣 (适量)、盐 (适量)、鸡精 (适量)、醋 (适量)、糖 (适量)、老抽 (适量)、耗油 (适量)。

做法 1、将三种菜洗干净，土豆、茄子去皮切成滚刀块，辣椒用手掰成小块备用。

2、将三种蔬菜分别过油，蒜切末，调料除郫县豆瓣都倒入一碗里备用。

3、都准备就绪后，锅里放油，油热后放入郫县豆瓣，炸出红油倒入炸制好的三种蔬菜，略炒，倒入事先调好的碗汁炒匀即可。

地三鲜最正宗的做法？

原料：土豆、茄子、尖椒、生抽、老抽、白糖、大蒜、淀粉。

做法步骤：第1步、茄子洗净后切成斜切块，然后在表面均匀裹上一层淀粉。

第2步、尖椒洗净去蒂后对半切开，同样也切成切刀块。

第3步、土豆去皮后切成小块，放入水中焯熟后盛出备用。

第4步、锅里多倒些油，烧热后把茄子一块块地放下去炸，炸至表面金黄后捞出。

第5步、切一些蒜蓉，把它倒入锅里煸出香味。

第6步、接着把尖椒块和土豆块放下去翻炒。

第7步、炒得差不多后再倒入茄子块翻炒。

第8步、加入生抽、老抽和白糖调味，再加些水进去防止烧干。

关于地三鲜到此分享完毕，希望能帮助到您。