大闸蟹怎么做好吃又简单 大闸蟹火锅怎么煮好吃又简单？

大家好，今天来为大家解答大闸蟹怎么做好吃又简单这个问题，包括大闸蟹火锅怎么煮好吃又简单？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

大闸蟹火锅怎么煮好吃又简单？

1、准备好食材：大闸蟹两只、酸菜一包。

做法：热开油锅，放入辣椒生姜大蒜；放入酸菜包，炒热；倒入开水烧开，切记不要太多水，不然不能入味。

把洗干净的大闸蟹放入锅中；烧开即可。

2、螃蟹处理干净，上锅蒸15分钟装盘备用。

将所有材料洗净。

香菇切米子刀、蘑菇撕条、五花肉和白萝卜切片、霉豆渣切小块、生菜揪断、青红尖椒切圈。

锅中放油烧七成熟，下五花肉煎至出油微卷，放生姜、蒜、花椒粒炒香，加豆瓣酱炒几下，加水煮开，放生抽、料酒、鸡精。

依次加入白萝卜片、霉豆渣、蘑菇条煮6分钟，加生菜、码入花香菇和蒸好的螃蟹，加青红尖椒圈提味，加盐煮3分钟，撒上胡椒粉和葱花关火即可。

zhi制作步骤1.蟹处理干净，从背部一切为二。

2.准备料头～小米辣六根，洗净切圈，姜一块拍碎，蒜一头去皮拍碎，葱一根洗净切段。

3.炒锅热锅凉油，六成热，将斩开的蟹切口蘸淀粉，逐个下锅煎制，等封口煎至金黄，下入料头翻炒出香味，烹入料酒，生抽，翻炒。

4.加少量水煮开，倒入火锅锅子内。

5.另起炒锅，热锅凉油，六成热，下入一勺红油豆豉、一勺郫县豆瓣酱翻炒，出红油香味儿，加入锅底菜品继续翻炒6.加入适量的水或高汤煮开后，倒入火锅锅子内，将爆炒过的蟹摆放在上边，即可。

料：螃蟹4只配料：大重庆底料200克，姜片1两，味精20克，油2两，白酒2两，酒糟2两，白胡椒少许，盐适量。

香油碗料：蒜泥香油加点味精搅拌均匀，涮肉碗料也可。

做法：1.起锅放油放主料，配料煸炒出香味，放水适量中火煮5—10分钟，倒入火锅中，开涮!2.涮什么都可以，只要是能吃的，如:茼蒿，豆腐，血豆腐，基围虾，黄喉，鸭肠，香肠，火腿，百叶及各种蔬菜，海鲜，肉类及其它，依个人所好。

一篓盐的螃蟹怎么做好吃？

准备材料：吊卤螃蟹三只（咸螃蟹）、小米辣7个、葱一小把、生姜4g、大蒜4g、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量制作步骤：1、咸螃蟹冲洗一下，先一分为二，再对半切就可以了2、锅里上油，小火放大蒜生姜，葱白缎慢慢的炒香3、爆香以后放刚才切好的螃蟹块，转大火，开始爆炒。

蟹下锅以后赶紧翻锅，不然葱姜那些该糊了4、放入料酒、大半勺生抽，炒三四分钟5、水淀粉勾芡，如果老早就准备好的如果之前记得一定要搅拌，容易沉淀6、收汤汁，加入先前准备好的葱段，翻炒匀出锅即可，无需再另外加盐，否则会咸7、盛出即可食用。

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