奶黄馅的做法 奶黄馅怎么做？

大家好，今天来为大家解答奶黄馅的做法这个问题，包括奶黄馅怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

奶黄馅怎么做？

奶黄馅是一道非常馋人的美味菜肴，用到的食材营养物质丰富，下面分享一下这道菜的做法。

食材吉士粉 100克牛奶 200克黄油 100克白糖 100克水 100克方法/步骤1.在吉士粉中加水。

2.调成粉浆备用。

3.在盆里加水。

4.加入牛奶。

5.用电磁炉煮开。

6.加入白糖。

7.搅拌融化。

8.倒入黄油。

9.搅拌均匀。

10.倒入搅拌好的粉浆。

11.一边倒一边搅。

12.搅拌至浓稠。

13.倒入盆中。

14.上锅蒸二十分钟即可。

做法：1、黄油室温下放软，准备好鸡蛋、细砂糖、牛奶、面粉。

2、将鸡蛋和糖放入盆中，搅打均匀，至糖融化。

3、加入牛奶，继续搅拌均匀。

4、将打好的牛奶蛋液过筛。

5、加入面粉搅拌均匀（最好搅拌至没有疙瘩）。

6、放入融化好的黄油搅拌（这步的黄油不用非得搅打至无颗粒）。

二：蒸奶黄馅做法：1、将搅拌好的蛋液放入蒸锅中。

2、五分钟后取出搅拌一次。

3、一共搅拌3次，共蒸15分钟即可。

4、蒸好后取出放在面板上晾凉。

5、晾凉后用手反复揉搓光滑。

6、整理成型备用。

三、发面团做法：1、准备所有发面团的食材。

2、准备椰浆或椰汁。

3、用65ML温水和65ML椰汁兑成和面的水，并加入酵母搅拌均匀。

4、用筷子将面粉搅成雪花状态。

5、用手揉成光滑的面团。

6、放入烤箱，调到发酵档，发酵至原面团的两倍大。

四、蒸奶黄包做法：1、将面团，奶黄馅分成均匀的剂子。

2、面剂子用手按成面皮。

3、包好馅，放在虎口处。

4、慢慢收拢虎口。

5、捏紧收口处。

6、收口朝下，搓成馒头状，盖湿布，二次发酵15分钟。

7、冷水上锅。

8、上汽后蒸12分钟即可。

自制奶黄馅做法如下:食材：鸡蛋3个、细砂糖70克、牛奶90克、淡奶油60克、面粉40克、澄粉35克、全脂奶粉30克、黄油40克。

1、先将鸡蛋打入盆中。

2、加入白砂糖，搅拌搅拌。

3、加入淡奶油，牛奶。

4、搅拌均匀。

5、将奶粉，澄粉，面粉混合过筛到盆中。

6、搅拌成无颗粒的糊。

7、将黄油放入不粘锅，先将黄油加热至融化。

8、倒入拌好的液体，用小火不停的翻炒，兜底翻炒。

9、直到翻炒至抱团状态即可。

10、取出盖上保鲜膜放置冷却即可食用。

关于奶黄馅的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。