如何做茶叶蛋比较好吃 茶叶蛋的做法简单好吃？

大家好，今天来为大家解答如何做茶叶蛋比较好吃这个问题，包括茶叶蛋的做法简单好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

茶叶蛋的做法简单好吃？

1、煮锅里加足量的水，大火煮开。

用漏勺将生鸡蛋小心地送入锅底。

2、大火，盖上锅盖保持煮锅沸腾。

从鸡蛋入锅开始计时，7分钟后煮锅离火，尽量快地用漏勺把煮好的鸡蛋全部捞出3、把煮好的鸡蛋用流动的凉水彻底冲透，静置至少10分钟后，用勺子敲击配合碾的手法把外壳弄出裂纹。

无需剥去鸡蛋壳。

4、另煮沸一小锅水，水量要能够覆盖所有鸡蛋又不至太多（太多可能会稀释味道）。

准备出所有的香料。

5、煮锅中放入随步茶叶、姜片、大料、花椒、桂皮、香叶、老抽和盐，再次煮开后保持微沸10分钟。

离火后静置到常温6、把敲碎蛋壳的溏心蛋浸入彻底放凉的茶叶卤汁中。

放在阴凉处或冰箱冷藏1-2天。

原料：鸡蛋10个　　配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

　　制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。

　　注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。

　　特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。

鲜美嫩滑、芳香可口。

1、准备鸡蛋，清洗干净，冷水下锅，大火煮沸腾，关火焖上5分钟，出锅。

迅速降温，用手用勺子轻轻敲打，敲出均匀的裂纹。

2、准备八角5个，香叶6片，桂皮1块，干辣椒4个，花椒5粒，红茶叶10克，洗干净下锅，锅内加1200毫升的清水，加老抽30克，生抽20克，食盐25克，冰糖30克。

开火，把鸡蛋放进去，大火煮沸腾，接着转成小火，继续煮5-8分钟左右，时间不宜太久，等汤汁飘香后，即可关火。

茶叶蛋是怎么做的？

茶叶蛋是一种常见的美食，以下是一份简单易做的茶叶蛋做法，让你做出美味的茶叶蛋。

所需材料：- 鸡蛋 6个- 红茶叶 适量- 酱油 适量- 料酒 适量- 冰糖 适量- 八角 适量- 桂皮 适量- 香叶 适量- 水 适量制作步骤：1.将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮8分钟左右，然后捞出放入冷水中浸泡5分钟左右，这样可以让蛋壳更容易剥离。

2.用勺子轻轻敲打鸡蛋壳，使其裂开，但不要敲碎。

3.将茶叶、酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水加入锅中，大火煮沸后转小火煮5分钟左右，直到香味浓郁。

4.将敲裂的鸡蛋放入锅中，将锅盖盖紧，用小火慢慢煮，煮至汤汁变少，鸡蛋被染色，大概需要1-2个小时。

5.将煮好的茶叶蛋捞出，放入冷水中浸泡5分钟左右，这样可以让茶叶蛋更容易剥离蛋壳。

6.剥掉茶叶蛋的蛋壳即可食用。

小贴士：1.在煮茶叶蛋的汤汁中，可以根据个人口味加入一些其他的调味料，如花椒等。

2.在煮茶叶蛋时，可以用勺子轻轻敲打鸡蛋壳，这样茶叶蛋入味更均匀。

3.茶叶蛋最好煮得时间长一些，这样入味更充分，口感更好。

4.煮茶叶蛋的汤汁可以多做一些，不用的可以保存在冰箱里，下次再煮茶叶蛋时可以继续使用。

主料：鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克。

第一步：将鸡蛋放入锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。

然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。

第二步：放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉即可。

关于如何做茶叶蛋比较好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。