如何做羊肉汤才好喝 羊肉汤怎么炖最好喝家庭版？

大家好，今天来为大家解答如何做羊肉汤才好喝这个问题，包括羊肉汤怎么炖最好喝家庭版？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

羊肉汤怎么炖最好喝家庭版？

食材：羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜调味：食盐、胡椒粉1、准备800克羊肉，用刀尖按骨头走势划开，剔下骨头，使骨肉分离，切成四方块，间隔4厘米左右，可以让肉贩帮忙切好。

2、浸泡羊肉，羊肉装入碗中，用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间记得多更换几次清水，然后再控干水分。

3、萝卜能够去腥除膻，地球人都知道，萝卜能吸收腥膻味，让小朋友也能爱上羊肉，白萝卜切掉2大片，改刀成四方块，生姜切3片，大葱切两段。

4、锅里加凉水，放入泡好的羊肉，焯水一定要凉水下锅，再放1勺料酒，2片白萝卜，1勺米醋，这些都能有效去膻。

5、随着大火沸腾，锅里开始有浮沫，记得一定要撇掉，一直煮5分钟左右，把浮沫捞干净为止。

6、将羊肉捞出来，冲洗干净，再次控干水分，只要羊肉就行，其他的辅料一并扔掉。

7、羊肉放进锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入一勺料酒，开始清炖，开锅大火转小火，羊肉要炖大约2个小时左右。

8、羊肉炖到大约1.5个小时，再把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透，整个过程2个小时。

9、出锅前10分钟，再放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味，清炖羊肉汤就做好了，原汁原味，不需要加什么调味料，加盐就好了。

羊肉500克、料酒适量、生姜适量、葱适量、桂皮适量、山楂适量。

2、将羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。

去除膻味。

3、泡好后，再用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

4、起锅，在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。

点火。

5、中火烧开锅后撇去汤上面的浮沫，然后倒入料酒，放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

期间也可以放入一些胡萝卜或白萝卜。

6、然后再盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后，把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐7、然后再转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

吃之前可以撒上一些香菜和香油。

关于如何做羊肉汤才好喝到此分享完毕，希望能帮助到您。