如何清蒸鱼好吃又简单 做清蒸鱼的步骤和方法？

大家好，今天来为大家解答如何清蒸鱼好吃又简单这个问题，包括做清蒸鱼的步骤和方法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

做清蒸鱼的步骤和方法？

用料:鱼 一条姜 少许小米辣 2个葱 少许柠檬片 2片清蒸鱼的做法步骤:1、鱼去麟洗净，鱼背肉厚的地方划两刀2、把葱、姜塞进鱼肚中。

表面放柠檬片去腥，也可以倒些料酒。

3、表面放姜片，蒸烤箱水箱加水，设置纯蒸模式，温度100℃预热。

4、把鱼放入预热好的法格高颜值复古蒸烤箱中，纯蒸模式100℃，10分钟左右（根据鱼的大小调整）5、蒸好的鱼倒掉汁水。

将三丝（葱丝、姜丝、辣椒丝）铺在鱼上6、淋上热油7、浇上料汁（生抽、耗油、糖、热水搅拌均匀）或者蒸鱼豉油即可！。

原料：鱼６００克，葱１０克，姜１０克，红椒１０克调料：蒸鱼豉油２茶匙（１０ml），醋１茶匙（５ml)，，色拉油１茶匙（５ml)，料酒2汤匙（30ml)做法１，准备材料，将鱼清洗干净２，锅中放水烧开３，鱼放在一个盘子中，在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒，放上葱丝，姜丝，和红椒丝蒸８分钟４，将油热后，加入其他的调料蒸鱼豉油２茶匙（１０ml），醋１茶匙（５ml)，色拉油１茶匙（５ml)，料酒１汤匙（１５ml)搅拌好５，鱼蒸好后，淋上调味汁，放两颗香菜点缀即可。

用料鱼 1只姜 1-2个葱 1 根盐 适量料酒 适量李锦记蒸鱼豉油 适量食用油 适量超入味清蒸鱼～清蒸鲈鱼桂花鱼（家常独创）的做法步骤步骤 1准备材料。

将鱼清理洗净，姜切成姜丝，葱切长段或丝（姜丝可留一些蒸鱼时用，因为楼主不喜欢吃葱，所以切长段好挑出来哦）。

用刀将鱼表面划几道横。

步骤 2腌制除腥。

鱼装盘，表面抹上适量盐；放入姜丝葱段（楼主还会把姜丝放入鱼肚鱼嘴，塞入鱼表面的划痕里，可以除腥味，生姜味也不会太重的哦）；在鱼两面淋上料酒。

腌至少20分钟以上，腌制过程中，可以将鱼翻一面继续腌，使鱼两面都入味。

步骤 3蒸鱼。

将盘里的鱼立起来，鱼肚子朝下趴着。

等锅里清水烧开后，把鱼放入锅中蒸约7-8分钟，蒸太久鱼肉会变老。

（楼主尝试蒸过10分钟，太老了～要根据鱼的大小预估时间，有经验的朋友可以根据鱼眼睛突出来的程度来把握时间哈）步骤 4起锅。

将盘中蒸出来的的汤汁倒入另一个小碗中备用（倒出盘里的汤汁才不会影响后面豉油和淋食用油的效果）。

步骤 5淋油。

在鱼表面均匀倒上蒸鱼豉油。

然后锅中倒入适量的食用油（可以用花生油等），无需太多。

烧热后淋在鱼身上，会发出滋啦啦的声音。

步骤 6回味入味。

本来淋油完就OK了，为了更入味，可把盘中的汁再次倒入前面那个小碗，接着把小碗里所有的汁搅一搅，重新浇回鱼身上（可以尝一下汁够不够咸，不够的话在汁里加一点点盐）～大功告成咯O(∩_∩)O。

原料：鲤鱼一尾（600克）。

调料：大葱150克、盐4克。

胡椒粉2克、黄酒10毫升。

蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。

1、鲤鱼洗净，抽出鱼线。

2、用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。

3、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。

大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。

4、蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。

5、炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。

食材：鲫鱼1条（500克以上），料酒两汤勺，盐10克，花椒油10ml，香葱姜胡萝卜红尖椒适量；做法1、将鱼去鳞去鳃去内脏，去掉脊鳍腹鳍，洗净，横切均匀的薄片，但腹部肉留一点不要切断；2、将已切好的鱼放入料酒盐腌渍30分钟入味；3、姜切丝、胡萝卜切成菱形，红椒、葱切小段；4、姜丝香葱摆放盘内垫底；5、将腌渍后的鱼切下头和尾，然后将其在盘中摆成孔雀翎样子；6、在鱼上面再放一些姜葱，为的去腥；7、坐蒸锅注水大火，烧开，将鱼盘放在屉上-，蒸制约七八分钟，然后再焖三四分钟；8、蒸熟即可，久蒸肉就不嫩了；9、将鱼盘从蒸锅中取出，拣出葱姜；10、将装饰检查整理一下；11、坐锅小火倒入花椒油，投入干红椒姜葱炒香，熬成油；12、将麻辣葱姜热油浇在蒸鱼上。

1、主料:王鱼一条、香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。

2、一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。

3、王鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。

4、腌渍的葱姜铺下面。

5、鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

6、不要揭开锅盖，焖五分钟。

7、鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上。

8、油烧热，浇在鱼身上。

9、最后装饰一下，撒上泡水的葱姜。

10、好吃的清蒸王鱼就完成了。

步骤1大黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净步骤2在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜步骤3蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右步骤4蒸好的鱼步骤5倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝步骤6炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味步骤7去掉花椒，热油倒在鱼上即可。

关于如何清蒸鱼好吃又简单到此分享完毕，希望能帮助到您。