学做家常菜菜谱大全 家常菜都有哪些？

大家好，今天来为大家解答学做家常菜菜谱大全这个问题，包括家常菜都有哪些？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家常菜都有哪些？

家常菜是指日常生活中经常在家里做的、简单易学、口味亲切的菜肴。

以下是一些常见的家常菜品：1. 宫保鸡丁：鸡肉丁炒熟后加入花生、葱、姜等配料炒制而成。

2. 回锅肉：猪肉切片或丁，炒熟后加入辣椒、豆瓣酱等调料再炒制而成。

3. 麻婆豆腐：豆腐切块，加入辣椒豆瓣酱、肉末等煮熟而成。

4. 家常炒饭：用剩饭加入蔬菜、肉类等配料炒制而成。

5. 清炒时蔬：蔬菜经简单炒制，保持原汁原味。

6. 番茄炒蛋：鸡蛋打散后与番茄一起炒制而成。

7. 红烧肉：猪肉块与酱油、糖等调料炖煮至入味。

8. 水煮鱼：鱼片加入辣椒、豆瓣酱等调料煮熟而成。

9. 酸辣汤：猪肉丝、木耳、豆腐等食材放入高汤中煮熟，加入醋、辣椒等调料调味。

10. 家常炖汤：根据个人口味选择不同的食材，如鸡汤、排骨汤、鱼汤等。

这只是一小部分常见的家常菜品，实际上家常菜种类繁多，根据个人喜好和地域差异可能会有所不同。

如下：干煸香菇，干煸豆角，干煸蚕蛹，香辣肉丝，京酱肉丝，鱼香肉丝，辣炒鱿鱼，玉米排骨汤，排骨小白菜汤，锅包肉，回锅肉，软炸鱿鱼，炸蔬菜，糯米鸡，红烧鸡块，红烧肉，牛肉炖土豆，煎巴鱼，石板豆腐，明太鱼豆腐汤。

辣白菜豆腐汤，红烧带鱼，干炸肉，芹菜炒粉条，酸菜排骨，渍菜粉，熘肉段，熘肝尖，熘肥肠，香菇肉片，蒜苗炒肉，水煮肉片，水煮鱼，炒土豆丝，拌菠菜，拍黄瓜，腰果虾仁，拨丝地瓜，爆腰花，酱焖豆腐，酱拌茄子，鱼香茄条，扒茄子，啤酒茄子，辣子鸡丁。

家常菜是指普通家庭日常饮食中比较常见的菜肴，通常简单易做，口味鲜美，而且成本不高。

以下是一些常见的家常菜：番茄炒蛋：将番茄和鸡蛋一起炒熟，加入盐、胡椒粉等调料即可。

炒青菜：将青菜、蒜末、姜末等一起炒熟，加入盐、酱油等调料即可。

土豆丝炒肉丝：将土豆丝和肉丝一起炒熟，加入盐、酱油等调料即可。

酸辣土豆丝：将土豆丝用醋、辣椒油等调料拌匀，口感酸辣可口。

青椒炒肉丝：将青椒和肉丝一起炒熟，加入盐、酱油等调料即可。

糖醋排骨：将排骨用糖、醋等调料烧制，口感酸甜可口。

红烧肉：将猪肉用酱油、糖、料酒等调料慢炖数小时，口感软糯、鲜香浓郁。

烤鸡翅：将鸡翅用调料腌制，再用烤箱烤制，口感鲜美。

紫菜蛋花汤：将紫菜和鸡蛋一起用清水煮熟，加入盐、香油等调料即可。

酸菜鱼：将鱼片和酸菜一起用汤汁煮熟，加入盐、辣椒油等调料即可。

麻婆豆腐、回锅肉、可乐鸡翅、红烧肉、酸菜鱼、水煮鱼、宫保鸡丁等等家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。

家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。

家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。

夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。

冬季是进补的好季节，但有一点要注意的是，进补并不是一定要吃多么好的东西，一些看起来很简单的菜肴，只要用的时候适当，也能起到意想不到的良好效果。

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