孜然羊肉的家常做法步骤 孜然羊肉片家常做法，正宗孜然羊肉片怎么做？

大家好，今天来为大家解答孜然羊肉的家常做法步骤这个问题，包括孜然羊肉片家常做法，正宗孜然羊肉片怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

孜然羊肉片家常做法，正宗孜然羊肉片怎么做？

孜然羊肉片是一道非常受欢迎的北方菜肴，下面提供一份简单易做的家常做法。

所需材料：- 羊肉片 300克- 大葱 1根- 姜末 适量- 大蒜末 适量- 辣椒粉 适量（喜欢辣可以多放）- 孜然粉 适量- 料酒 适量- 盐 适量- 生抽 适量- 老抽 少许- 食用油 适量步骤：1.准备好食材，将羊肉片用少许盐、生抽、料酒、姜末和大蒜末搅拌均匀，腌制20分钟。

2.葱切成段，锅里加入油烧热，加入葱段爆香后捞出备用。

3.同一个锅子倒入羊肉片，小火翻炒至八成熟后加入辣椒粉、孜然粉、耗油和少许盐再次翻炒至熟，并保持汁水不干。

4.将先前煸好的大葱倒入锅里，翻炒几下即可出锅。

5.最后可以根据自己的口味添加适量生抽、醋或者其他调味料，喜欢香气浓郁可以加入一些香菜末作为装饰。

孜然羊肉片口感辣爽，并具有浓郁的孜然香气，非常适合搭配米饭食用。

希望这个做法能够帮助到您做出美味正宗的孜然羊肉片！。

主要食材：原料：净羊肉250克，姜10克，鸡蛋1个。

调料：白糖30克，精盐10克，味精10克，酱油20克，胡椒粉5克，黄油、食油、湿淀粉适量，孜然40克。

制作步骤：1、准备材料。

炒锅倒油，放入花椒小火煸炒出香味后捞出花椒不要。

2、放入葱段、姜丝、干红辣椒段炒香。

放入羊肉片煸炒。

3、炒至稍变色，加入料酒和少许生抽。

大火煸炒至羊肉片断生。

4、撒入孜然粉、少许盐调味。

放入洗净沥干水分的香菜段。

5、略翻炒均匀即可。

孜然羊肉做法？

食材：山羊肉2000克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、辣椒适量、香叶适量、鲜抽适量、老抽适量、孜然粉适量。

做法：1、冰箱的羊肉取出解冻，把羊肉用开水焯一下捞出。

2、把羊肉放入高压锅。

3、加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟。

4、把高压锅的羊肉捞出。

5、炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味。

6、放入羊肉煸炒10分钟，加孜然粉。

7、放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开，小火炖至羊肉酥软。

8、加盐煮5分钟,撒些葱花即可。

食材：羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克孜然羊肉做法：1.羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。

2.勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。

原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。

步骤 1羊肉切片 放1勺子辣椒粉 1勺孜然粉 1勺胡椒粉 一个鸡蛋清 1勺生抽 1勺料酒 1勺淀粉 抓匀 盖上保鲜膜 腌制最少15分钟 （不着急可以多一会）步骤 2香菜切好 葱姜蒜切好备用 放3勺孜然粒 2勺辣椒粉 1勺芝麻 1勺胡椒粉（没有的话 十三香代替也行）一小勺盐 放在一个盘子里备用步骤 3锅中放油 （多放一点油）油温够用后放入腌制好的羊肉 大火炒 炒至羊肉金黄（我喜欢吃干一点的所以炒的久一点 喜欢吃嫩的 可以少炒一会）炒好了盛出备用步骤 4用着炒羊肉剩下的油 倒入葱姜蒜 爆香 放入盘子里准备好的调料 炒香步骤 5大火 放入羊肉翻炒均匀就可以出锅了步骤 6香菜铺盘底步骤 7放上羊肉 出锅。

关于孜然羊肉的家常做法步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。