东北油茶面的做法 东北油茶的做法及配方？

大家好，今天来为大家解答东北油茶面的做法这个问题，包括东北油茶的做法及配方？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

东北油茶的做法及配方？

羊油茶的做法步骤步骤 1羊板油冲洗干净切成小块步骤 2入锅，加半碗清水，开大火。

步骤 3待水分挥发干，见有油渗出后改小火，不停搅拌使之受热均匀。

步骤 4慢慢熬至油渣变色直至金黄，全部出油。

步骤 5关火，将油渣滤出，油在锅中自然降温至六七成热。

步骤 6凉油过程把黑芝麻炒熟备用，注意始终小火搅拌。

步骤 7油锅再次开火，油温七成热左右改小火，将乘出的面粉倒入锅中，迅速搅拌均匀。

步骤 8小火翻炒，千万别糊锅，中途适量加些盐。

步骤 9炒至油茶面颜色微黄快熟时，把黑芝麻加进去，继续翻炒。

步骤 10炒至颜色麦黄且均匀即可关火，放凉乘出。

油茶面的制作工序就完成了。

步骤 11食用时，盛适量干油茶面到碗里，用温水化开。

步骤 12space切好葱花备用步骤 13锅中做开水，将化开的油茶面慢慢舀进去搅匀。

步骤 14放入葱花和盐，开锅关火。

步骤 15闻一下，是不是香味扑鼻呀。

主料面粉500克辅料熟去皮花生米100克、花生油100克、熟芝麻50克、小茴香粉1小勺、盐2克步骤1原料。

步骤2花生油加热。

步骤3花生油加热至微微冒烟，倒入面粉，改小火不停翻炒。

这一步一定要有耐心，别吵糊了。

步骤4炒至面粉有香味，颜色发黄后关火。

步骤5倒入小茴香粉。

步骤6炒熟的芝麻微微擀碎，更香。

步骤7擀开的芝麻放入炒熟的面粉。

步骤8放入花生米，翻炒均匀，油茶面就炒好了。

步骤9油茶面用适量冷水搅匀，加盐，开小火煮。

步骤10煮的时候要不停用勺子贴着锅底搅拌，煮至粘稠后就可以加盐调味了。

步骤11尝尝。

烹饪技巧如果您喜欢甜口的，可以不加盐，加点红糖也不错。

东北油茶面正宗做法？

东北油茶面的正宗做法首先要准备新鲜的面条，并将其煮熟备用。

然后将葱姜蒜切碎备用。

在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，接着加入肉丁或者肉末煸炒至变色。

随后加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱继续翻炒出红油。

接着加水煮沸，放入面条，煮至面条熟透。

最后加入盐和味精调味，撒上香菜即可。

这样做出的东北油茶面香辣可口，回味无穷。

关于东北油茶面的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。