家用面包机做面包方法 家庭面包机怎样做面包？

大家好，今天来为大家解答家用面包机做面包方法这个问题，包括家庭面包机怎样做面包？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家庭面包机怎样做面包？

准备材料：高筋面粉170克、低筋面粉70克、酵母粉3克、盐3克、牛奶140克做法：1、准备好所有材料；2、牛奶稍微加热，酵母粉放入牛奶中溶解，静止5分钟；3、面包机内加入高筋面粉和低筋面粉，盐搅拌均匀；4、在倒入温热的牛奶，启动和面程序，揉成光滑面团；5、放置容器中，覆上保鲜回膜，放入烤箱发酵60分钟，至面团两倍大；6、将发酵好的面团平均分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟；7、取面团擀长、答从上往下卷起收口捏紧，依次搓长条成面包胚；8、全部做好后，放入烤盘，覆上保鲜入烤箱，二次发酵40分钟；9、面包坯发酵至两倍大，在上面撒一些干面粉；10、在用刀轻轻划几刀口；11、放进预热好的烤箱内，180℃上下烤，16分钟左右；12、出炉放置晾凉，切片食用。

面包机做面包的步骤？

原材料：高筋面粉300克，酸奶150克，鸡蛋1个（52克），黄油30克，酵母4克，白糖35克，盐3克制作过程：1、先将高粉、酸奶、白糖都称量好，面包机桶中装入搅拌勾，先放入酸奶、打入鸡蛋，再放入白糖和高粉，接通电源，选取和面程序10分钟。

注意酵母、盐和黄油现在不需要放入。

2、面包机工作10分钟后，揉成面团，这时候表面不是很光滑，拿出来用手整理一下，再放回面包桶内，面包桶连着面团一起放入冰箱冷藏20分钟以上（蒙上保鲜膜），不赶时间就多冷藏一会。

如果屋里温度低，室温静止20分钟以上也可以。

3、冷藏以后面团就起筋了，会更容易揉出手套膜。

从冰箱取出面包桶后，先加入盐揉面几分钟，然后加入室温软化的黄油，继续揉面10分钟左右，就会出现略厚的手套膜了，放置时间越久就越容易出膜。

4、等黄油完全吸收，剪一小块面团看看，可以出厚膜了，最后把酵母加进去，因为面包机揉面温度会比较高，如果提前加酵母的话，揉面过程中发酵，就揉不出手套膜了，因此要最后再加酵母。

5、再继续揉面十几分钟，酵母完全揉进去，面团表面也光滑，明显的感觉面团起筋了，用剪刀剪一小块面团，慢慢的撑开，可以拉出不容易破的薄手套膜。

6、然后将面团取出略整形，再放入面包桶中，进行一发，室内温度高就直接发酵，温度低就用面包机的发酵功能。

待发酵至原来体积的2.5倍大，用手指沾干面粉戳个洞，不塌陷不回缩就是可以了，不要过度发酵，会影响二次发酵的高度。

7、取出面团揉搓进行排气，平均分成3等份并搓圆，盖保鲜膜静止10分钟。

8、取其中一份面团擀成椭圆形，从一头卷起。

9、全部卷好后再放回面包桶中，搅拌勾要取出来再放入。

如果用烤箱烤的话，就放入吐司盒中。

我这配方是300克的面粉，吐司盒的话250克面粉的量就可以了，其他材料用量也按比例减少。

10、然后进行二次发酵，发酵到明显的蓬松，是面包桶的8分满的样子就可以了。

11、我用面包机烘烤功能烤了1个小时，烘烤之前用锡纸将发热管包一下，这样可以避免烤出来的面包外皮过硬。

烤好后趁热刷上蜂蜜水（1：1的比例），面包倒出晾至温热，放入保鲜袋保存， 做早餐直接吃，或是用鸡蛋煎一下，都是很棒。

1.将面包桶从面包机中取出，用水清洁干净，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。

2.可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包，则在面包桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在面包桶的另一角加糖，然后将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。

3.先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，不然会影响面包的制作。

4.一切准备就绪后，将面包桶放进面包机并卡好，接上电源并选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面，按下启动键，面包机开始揉面，制作面包额定程序正式开始。

5.面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按下“启动/停止”键，结束此程序。

否则面团会开始发酵的。

6.搅拌好后，加入软化的黄油，重复“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。

7.有些面包机有特色的功能，例如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料，根据面包机而定。

关于家用面包机做面包方法到此分享完毕，希望能帮助到您。