家庭麻辣香锅简单做法 麻辣香锅的正宗做法步骤？

大家好，今天来为大家解答家庭麻辣香锅简单做法这个问题，包括麻辣香锅的正宗做法步骤？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

麻辣香锅的正宗做法步骤？

用料火锅底料半包 干辣椒 适量 花椒 7粒 姜片 5片 葱段 5段 蒜粒 5瓣 虾 5只 土豆 1个 藕 1节 芹菜 2根 金针菇 1把 西蓝花 半朵 豆皮 1张 牛肉丸 5个 鱼丸 5个 食盐 5克 白糖 3克麻辣香锅的做法步骤步骤 1首先准备麻辣香锅需要的素菜，千张也就是豆腐皮一块，切成条。

必备的金针菇，撕散备用，土豆和藕分别去皮切片，杏鲍菇一根切片，西兰花切成小簇洗净，香芹几根切段，用来增加香味，然后搭配自己喜欢的青菜适量。

还需要准备些荤菜，午餐肉能增加麻辣香锅的香味，切片备用。

步骤 2根据自己的喜好搭配一些牛肉丸，鱼丸，蟹棒等。

整虾适量，用牙签从尾部第二节处插入，抽出虾线。

用剪刀剪掉虾须虾肢，再从背部剪开，以便更好入味，这样所有的配菜都准备好了。

还需要准备一点香料，大蒜切粒，生姜切片，大葱切段，大红袍一小把增加辣香味，喜欢吃辣的，可以再加些干辣椒。

青红花椒适量增加麻香味。

步骤 3锅里水烧开，倒入土豆，千张和藕，水开后煮一分钟捞起，金针菇易熟煮半分钟即可，西兰花煮熟后备用。

牛肉丸鱼丸不易熟，煮3~5分钟后捞起备用。

热锅放油，油量稍微多一点。

放入海底捞底料，这样可以省去熬香油的步骤。

今天的量用半袋儿就可以了，将底料熬化后步骤 4倒入葱姜蒜，辣椒，花椒，炒出香味。

再倒入虾，炒至变黄，下入芹菜段，炒出香味，然后倒入所有的食材，大火翻炒均匀，炒大概三分钟左右步骤 5炒大概三分钟左右，让所有食材彻底入味，在加食盐，白糖，继续翻炒均匀后，下入青菜炒至断生，最后加香菜，撒上白芝麻，翻炒几下即可出锅。

这样一道美味的麻辣香锅就做好了。

步骤 6准备食材……步骤 7准备配料……我用的香辣干锅调料，视频里用的火锅底料……都可以，也可以用豆瓣酱炒香……步骤 8食材焯水……步骤 9锅里热油，放入香辣干锅调料1大勺，豆瓣酱1大勺，炒香，然后放入葱姜蒜，辣椒，花椒炒香，最后放入大虾炒熟…步骤 10然后放入芹菜炒香，把所有食材放入锅里炒至入味，再放入青菜炒至断生，加食盐、白糖，调味……步骤 11炒香后即可出锅。

食材：基围虾、香菇、胡萝卜、莴笋、芹菜、年糕、土豆、洋葱、火锅底料、百叶、郫县豆瓣酱4、先把虾头去掉，第三节处挑出黑线，莴笋切条，土豆切条，胡萝卜切条，百叶也切条，芹菜切段，香菇切小块，洋葱一半切块一半切丝，切丝的放在干锅底下垫底。

把厚百叶、年糕、香菇下锅焯水，放入一勺盐增加底味，煮两分钟即可捞出5、油温七成热时，把基围虾下锅炸一下，全部飘起炸熟即可捞出，再把土豆下锅炸一下，熟了即可捞出。

锅中留少许底油，先放入牛油火锅底料，再放入青花椒、郫县豆瓣酱，再把虾倒入锅中翻炒6、再倒入切好的莴笋、胡萝卜、洋葱片一起翻炒，再倒入焯好水的百叶、香菇、年糕一起翻炒，再放少许料酒、白糖、盐一勺，再放入土豆条，最后放入芹菜翻炒，炒匀即可装盆，再撒点熟白芝麻即可。

1、准备食材，火腿，莲藕，娃娃菜，蔬菜，油麦菜，豆腐皮，千页豆腐，土豆粉，平菇，香菇，杏鲍菇，麻花，土豆，木耳，猪里脊。

2、土豆，莲藕，千页豆腐，火腿，杏鲍菇切片。

油麦菜，娃娃菜切段，木耳泡发撕大朵，平菇撕小片。

3、准备调料，麻辣香锅料一包，干辣椒，红灯笼椒，花椒，葱姜蒜切碎，里脊切片，加入淀粉，料酒，腌制20分钟。

4、起锅烧开水，下挒食材焯水。

香菇，杏鲍菇，金针菇，平菇，木耳，焯至7分熟，大概就是1分钟，豆腐皮，土豆片，莲藕，千页豆腐，焯水2分钟，沥干水分5、起锅热锅冷油，放入胡椒，干辣椒，灯笼椒炒出红油。

6、倒入腌制好的里脊翻炒2分钟7、放入麻辣香锅料、豆瓣酱、葱姜蒜8、先放入莲藕，土豆片，豆腐皮，千页豆腐，土豆粉翻炒2分钟9、倒入杏鲍菇，平菇，香菇，金针菇，火腿，木耳翻炒1分钟10、放入生菜，油麦菜，娃娃菜略微翻炒，在加入少许盐调味，最后放麻花，花生米翻炒11、关火放上香菜段翻炒一下12、出锅后撒上白芝麻。

麻辣香锅正宗做法步骤如下原料：鱼丸、甜不辣、对虾、蟹排、鱼排、海参丸、油麦菜、娃娃菜、撒尿牛丸、脆皮肠、小油菜、干豆皮、土豆片、藕片、酷克壹佰麻辣香锅调料、葱、姜、蒜、干红辣椒。

做法步骤：第1步、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片，清洗干净，然后用热水焯熟，沥干水分，装盘备用。

第2步、将青菜清洗干净，沥干水分，装盆备用。

第3步、锅里稍微多放点油，油热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香。

第4步、出香味后放入适量的酷克壹佰麻辣香锅调料。

第5步、期间用小火或者中火，防止糊锅，翻炒均匀，出香味。

第6步、放入焯好的荤菜，翻炒均匀。

第7步、放入青菜，不断地翻炒，过程中如果快要糊锅，可适当滴入少许清水。

第8步、不断翻炒，直至蔬菜炒熟，可根据自己口味决定是否需要加盐。

我没有加，因为感觉调料的咸淡正好。

第9步、炒熟后，装盘盛出即可。

香喷喷的麻辣香锅就做好了。

步骤 1鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀步骤 2取部分葱姜切碎备用步骤 3鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时步骤 4取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底步骤 5放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音步骤 6一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出步骤 7土豆去皮切薄片步骤 8用锅里剩的油小火煎土豆步骤 9等到土豆煎熟后同样铲出步骤 10将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油步骤 11加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒步骤 12依个人口味放适量花椒步骤 13再放入鸡翅膀不断翻炒步骤 14加入少许糖步骤 15然后放入土豆片不断翻炒均匀步骤 16等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味。

1、取出冷冻好的冻豆腐解冻。

2、粉丝、黑木耳洗净，温水泡发。

3、泡发的过程中，备好辅料，蒜切片，姜切小块，葱白切块，葱叶切细丝，干辣椒切开。

4、冻豆腐取出冲水，沥干水分，切成块状。

5、粉丝涝水沥干。

6、黑木耳涝水，去掉根部，分成小块。

7、油热后加入麻椒，炼油，入味后，捞出麻椒。

8、倒入葱白，蒜，姜，辣椒，黑木耳，冻豆腐，一大勺豆瓣酱，粉丝，盐，白酒，糖，味极鲜，米醋翻炒一分钟。

9、倒入一碗凉开水，放入香料包。

大火烧开后，小火慢炖五分钟，捞出香料包，倒入水淀粉，大火收汁。

10、装盘，撒上葱叶。

配料鱼豆腐3块、豆干60克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然粉、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量【做法】1.鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。

锅中放油，烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。

2.放蒜片大火爆香，再放藕片炒3分钟左右，然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3分钟，再放入芹菜炒2分钟。

3.依次放入酱油、孜然和盐炒半分钟，最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。

主料：有机花200克西兰花200克土豆1个大虾4只莲藕1节西芹半颗香肠200克红辣椒2个辅料：姜适量调料：麻辣香锅1罐食用油适量做法：1. 麻辣香锅。

2. 需要准备的食材。

3. 有机菜花焯水。

4. 西兰花焯水。

5. 西芹焯水。

6. 藕片焯水。

7. 土豆条炒熟。

8. 大虾炒熟。

9. 准备麻辣香锅酱料一瓶。

10. 起锅烧油。

11. 姜片爆香。

12. 爆香姜片直接下麻辣香锅料。

13. 现炒出香味和红油。

14. 依次加入香肠和各种菜。

15. 加入大虾 。

16. 加入各种蔬菜。

17. 翻炒均匀加入红辣椒段。

18. 出锅撒入葱花和芝麻。

关于家庭麻辣香锅简单做法到此分享完毕，希望能帮助到您。