丝瓜的做法大全家常菜 丝瓜醋溜鱼的做法？

大家好，今天来为大家解答丝瓜的做法大全家常菜这个问题，包括丝瓜醋溜鱼的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

丝瓜醋溜鱼的做法？

丝瓜醋溜鱼是一道美味的菜品，下面是简单的做法：材料：- 鲜嫩的丝瓜（约300克）- 鱼肉（可以选择鲜鱼片或者白肉鱼块）约200克- 大葱1根- 姜块1片- 蒜末适量- 醋2勺- 白糖1勺- 生抽1勺- 盐适量- 水淀粉适量步骤：1. 准备好食材。

丝瓜去皮，切成长条状；鱼肉切成块状；大葱切段；姜切片。

2. 鱼块放入碗中，加入盐、生抽搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3. 热锅冷油，将腌制好的鱼块下锅煎至两面金黄，盛出备用。

4. 原锅留少量底油，放入姜片、蒜末炒香。

5. 加入丝瓜，翻炒均匀。

6. 在丝瓜上加入醋、白糖、少许盐，翻炒均匀。

7. 倒入适量的清水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，直到丝瓜变软。

8. 加入煎好的鱼块，再加入葱段，翻炒均匀。

9. 用水淀粉勾芡，使汤汁变稠。

10. 最后翻炒均匀，关火，装盘即可享用。

这样做出的丝瓜醋溜鱼口感鲜嫩，酸甜可口，一道非常开胃的菜品。

如果喜欢辣味，还可以适量添加辣椒或者酱油进行调味。

祝您做菜成功！。

丝瓜醋溜鱼是一道清爽可口的家常菜所需材料：丝瓜1根鲤鱼1条姜末适量蒜末适量青红椒适量香菜适量料酒适量醋适量白糖适量盐适量鸡精适量水淀粉适量制作步骤：丝瓜去皮后切成厚片，撒上少许盐腌制片刻，然后放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。

鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切成2厘米左右的块，用料酒、盐、水淀粉腌制20分钟。

炒锅烧热，倒入适量油，放入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

锅中留底油，放入姜末、蒜末爆香，加入青红椒炒至断生。

倒入煎好的鱼块，加入料酒、醋、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。

加入丝瓜片，继续翻炒，炒至丝瓜断生。

最后撒上适量香菜，即可出锅。

这道丝瓜醋溜鱼口感鲜嫩，清香可口，而且做法简单易学。

如果你喜欢酸甜口味的话，不妨试试这道菜吧！。

食材明细何仙菇、丝瓜、潮白黑鱼、枸杞、食盐、玉米淀粉、胡椒粉、植物油、白砂糖、味鲜汁、蛋清、黄酒。

1、将从馋猫解馋买来的潮白黑鱼处理干净，片鱼片，取其中比较好的部分，没有刺的鱼片去皮，用盐搓一搓去腥，冲水，再挤干水分。

半个蛋清中放入食盐、胡椒粉、少许白糖、黄酒拌匀，放入鱼片抓匀，再放入适量玉米淀粉，拌匀，放冰箱冷藏半小时后用。

2、丝瓜削皮取半根切片泡水里待用。

3、荷仙菇去根部，摘朵，洗洗，泡水里待用。

4、锅烧很热，放油进去，油温4成左右的时候，放入处理好的鱼片滑熟，要用筷子轻轻去翻，不要用铲子炒鱼片，容易炒碎了。

5、同时，用另外一个锅烧热油放入沥干水分的丝瓜炒断生，加少许盐和一点点白砂糖。

6、把鱼片倒入丝瓜中，一起翻炒，再加入何仙菇，炒匀后迅速加入水淀粉勾个薄薄的纤汁。

7、滴两滴味鲜汁进去，放几粒泡过水的枸杞，淋上少许明油，马上出锅。

关于丝瓜的做法大全家常菜到此分享完毕，希望能帮助到您。