年糕的做法家常做法视频 辣年糕片为什么会火？

大家好，今天来为大家解答年糕的做法家常做法视频这个问题，包括辣年糕片为什么会火？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

辣年糕片为什么会火？

1 辣年糕片之所以会火，是因为它的味道独特，麻辣口感和Q弹口感的结合，使得它成为了许多年轻人的零食首选之一。

2 辣年糕片可以算得上是传统年糕的一种创新，以往年糕主要是在冬至和春节期间食用，而现在的辣年糕片则成为了全年都可以食用的零食之一，这种创新的形式和口感让更多的年轻人接受了和喜爱了辣年糕片。

3 同时，现在网络时代的快速传播和社交媒体对于美食的热度传播，也极大地推动了辣年糕片的知名度和火爆程度，许多网红美食博主的推荐也是其中的重要因素之一。

黄米面年糕的家常做法？

用料黄米面500克红枣20颗温水一碗黄米面年糕的做法步骤步骤 1红枣去核，加热水泡十分钟后沥干净水备用。

（我习惯用剪刀剪成片，也可以带核制作，根据个人口感即可）步骤 2黄米面倒入盆里，准备一碗温水，感觉不烫手即可，陆续往盆里加水，用筷子搅拌步骤 3直到黄米面如视频中，手攥能成团，手搓也能散成粉即可步骤 4如视频中，双手揉搓，让面粉中不要有大颗粒，反复几次，全部搓成粉最好，有小的面疙瘩也可以忽略不计（如果时间充足，也可以过筛一遍）步骤 5锅中加入足够多的水，放上蒸屉大火烧开步骤 6在容器底铺上一张油纸（方便后面脱模），撒上一层黄米面再摆上红枣，用竹签或牙签均匀的扎上几个洞，放入蒸屉，盖上锅盖转中小火🔥蒸10分钟（扎洞为了更好排气，蒸的更透，容器我用的是一个圆柱形的不锈钢盆，用大碗也可以）步骤 7然后再撒上一层黄米面铺上红枣蒸10分钟，反复如此，直到材料用完，最后一次时不用红枣了，只撒上一层黄米，蒸10分钟出锅即可（我习惯让红枣夹在中间，方便出锅整形，记得每次都扎上几个孔更好排气）步骤 8出锅后趁热，用铲子沾水，按压年糕，让年糕更紧实步骤 9然后倒扣容器，让年糕脱模步骤 10菜刀沾水，切开可以看步骤 11趁热吃了一块，味道超好，是小时候的味道！剩下的放凉后冷藏冷冻都可以步骤 12吃的时候切片蒸或炸或煎着吃都可以。

1、食材：黄米面300g，红糖50g，温水150g。

2、碗中加入黄米面。

3、分多次加入温水搅拌均匀。

4、黄米面揉成抓起成形，松开又成粉的状态。

5、将黄米面均匀铺在笼屉中。

6、盖上盖子蒸制30分钟，直到黄米面完全熟透。

7、将蒸好的黄米面立即出锅。

8、若黄米面过黏，可用少许黄米面粉揉面。

9、切成均等份。

10、揉成面饼。

11、正反面均匀涂抹油。

12、七成油温，放入黄米糕。

13、炸至两面金黄，捞出控油。

14、碗中加入红糖和水，调制成浓稠红糖浆，作为黄米炸油糕蘸料。

一、材料：大黄米500克、水适量二、做法1. 米淘洗一遍，加水隔夜浸泡。

2. 大黄米放入料理机，加入没过米的水，搅拌生米浆。

3. 将米浆倒入可微波的碗中。

4. 中高火，每次加热一分半，取出搅拌，加热两到三次，米浆变成粉团。

这时候的粉团还比较烫手，很黏。

5. 粉团放至到温热、不烫手时，用保鲜袋套住手，把粉团装入保鲜袋中，充分揉匀。

这样处理粉团就不会黏手了。

6. 揉匀的粉团整理成圆柱形。

7. 把袋子浸入冷水中，完全冷却后的年糕才不会黏手了。

8. 将冷却后的年糕切片，可以直接吃，也可以煎香了沾桂花糖或者红糖来吃。

1、将半斤红枣提前两小时用温水泡好备用。

2、将红豆和水按1:2的比例放高压锅蒸制半小时备用。

3、将黄米面粉倒进盆里，用加过白糖的温水和面，水只要沾湿面粉即可，不需太多。

再加入一个蒸熟的红薯，搅烂和进面里，这样会更粘更好吃！4、在容器里先铺一层红枣，再铺上一层2厘米左右的黄米面饼，接着铺上煮好的红豆，一次叠加铺好，压实。

5、也可以不用容器，直接将铺好的黄米面饼底下垫上白菜叶，放入蒸屉。

这样的目的是防止粘锅。

6、中火蒸上40分钟，然后关火闷10分钟，美味的黄米年糕就做好了。

等放凉之后用到沾水切成想要的形状即可。

关于年糕的做法家常做法视频到此分享完毕，希望能帮助到您。