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微波炉蛋糕的做法 微波炉烤蛋糕的做法?

美食 编辑:梦回百科 日期:2024-04-29 10:58:04 100人浏览

大家好,今天来为大家解答微波炉蛋糕的做法这个问题,包括微波炉烤蛋糕的做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!

微波炉烤蛋糕的做法?

  食材准备  低筋面粉80克、泡打粉5克、鸡蛋4只、牛奶60毫升、白糖80克、植物油少许。

  方法步骤  1、将蛋黄和蛋白分开,将蛋黄、牛奶、40克白糖、少许植物油混合,搅拌均匀。

  2、面粉和泡打粉混合好,用打蛋器稍微搅一下,以消除面粉的颗粒,然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。

  3、将蛋白打到开始起一些泡泡时,加入40克白糖,继续打到半胶质状态。

微波炉蛋糕的做法 微波炉烤蛋糕的做法?

  4、将蛋白分2-3次加入蛋黄混合液中,每加一次马上搅拌均匀,然后再加,完全搅拌均匀。

  5、准备一个微波炉容器,将内壁抹上油,把完全混合好的粉浆倒进容器。

将装了粉浆的容器在桌上震几下,把大的气泡赶出来,然后就可以放进微波炉了。

  6、将微波炉调至中高档火力,5-6分钟左右即可。

  微波炉烤蛋糕做法:烤蛋糕做法  1、打蛋白的时候,一定要一直打到蛋白的泡沫发起来,而且比较细腻才可以。

蛋白要打到半胶质的样子,也就是不会再流动。

  2、在往微波炉容器中装粉浆时,注意不能装太满了,要留一定的高度给它膨胀。

  3、在烤蛋糕是,在容器下面可以垫一双竹或木的筷子,使得蛋糕可以均匀受热。

  微波炉烤蛋糕做法:干果蛋糕  食材准备  炼乳200毫升,鸡蛋220克,面粉150克,鲜牛奶40毫升,泡打粉2克,核桃仁30克,葡萄干80克,蜜饯50克,白砂糖220克,白兰地酒5毫升。

  方法步骤  1、炼乳和白砂糖搅拌至呈乳白色,将鸡蛋分三次慢慢加入,用搅拌机搅打均匀。

  2、筛入面粉、泡打粉,加上鲜牛奶、核桃仁、葡萄干、蜜饯、白兰地酒,搅拌至呈糊状。

  3、蛋糕模内垫上烘焙纸,将搅拌好的蛋糕糊倒于蛋糕模内,表面撒些核桃。

  4、放进微波炉,高火档,6分钟左右即可。

  微波炉烤蛋糕做法:香芋蛋糕  食材准备  鸡蛋180克,砂糖250克,盐1克,低筋面粉240克,吉士粉10克,泡打粉3克,玉米粉15克,牛奶120毫升,蛋糕油25克,色拉油25毫升,芋头泥120克,香芋香精1毫升。

  方法步骤  1、鸡蛋打散加入搅拌桶中,加上砂糖、盐、蛋糕油、香草香精搅打至松发、浓稠。

加上芋头泥继续搅匀。

  2、筛入低筋面粉、吉士粉、玉米粉和泡打粉,轻轻切拌均匀。

加上牛奶和香芋香精、色拉油等再次搅拌。

  3、将蛋糕烤模涂油并垫上烘焙纸,把蛋糕糊倒入蛋糕模内,大约六成满。

  4、将蛋糕放在微波炉中,调至高火,加热约5分钟即可。

微波炉不适合烤蛋糕,虽然有些人能够成功地利用微波炉烤出蛋糕,但大多数情况下结果并不理想,烤出来的蛋糕往往干燥、硬化,甚至容易炸裂。

原因如下:1.微波炉加热的方式是通过电磁波产生的热,但对于蛋糕这种膨松体来说,需要的是均匀的、持续的热量,而微波炉的热量很难保持均匀且持续,容易造成蛋糕的烘烤不均匀。

2.蛋糕需要的是传统烤箱烘烤出的美味口感,而微波炉无法给予蛋糕膨松的效果,因此烤出的蛋糕口感不够好。

3.微波炉虽然速度快,但对于复杂的蛋糕来说,需要的是长时间的烘烤,微波炉的高速热量很可能造成蛋糕未烘烤均匀。

因此,建议还是使用传统烤箱来烤蛋糕。

如果您没有烤箱,可以考虑购买一款小型烤箱或是试着做一些免烤的蛋糕。

如果您非常想要在微波炉里烤蛋糕,可以尝试一些简单的蛋糕食谱,如杯子蛋糕或是蛋糕松饼等。

步骤:1. 准备蛋糕材料:面粉,白糖,鲜奶油,鸡蛋,泡打粉。

2. 将鸡蛋打散,加入白糖搅拌均匀。

3. 慢慢加入面粉和泡打粉,混合成均匀的蛋糊。

4. 加入鲜奶油,搅拌均匀。

5. 将蛋糊倒入微波炉专用的碗或杯中,填满2/3即可。

6. 将微波炉设定为中等或是低档加热,每次加热40秒左右,最多加热4-5次。

7. 用牙签插入蛋糕中心,如果牙签插入后没有粘着蛋糊,就说明蛋糕已经熟了。

8. 取出蛋糕,放置凉架上待凉,即可享用。

提示:在烤蛋糕的过程中,不要一次性加热太久或是用高档加热。

最好是每次加热短暂一些,这样可以防止蛋糕猛烈膨胀或者不均匀加热的情况出现。

微波炉烤蛋糕是一种快速简便的烘焙方法,以下是微波炉烤蛋糕的一份简单做法:所需材料:-鸡蛋1个-面粉50克-白砂糖20克-牛奶20毫升-烤蛋糕用杯子或容器一只步骤:1.将1个鸡蛋敲入碗中,打散它的蛋液。

2.倒入20克的白砂糖,搅拌均匀。

3.按照比例倒入50克的面粉,不要一次性倒入,可以分两次倒入,否则会起泡。

4.在面粉里逐渐倒入牛奶,一定要慢慢搅拌均匀。

5.将好的面糊倒入一个烤蛋糕杯中。

如果没有烤蛋糕用杯子,可以用普通容器代替,但是一定要保证是微波炉专用。

6.用微波炉加热,最好每30秒检查一下,共加热2-3分钟。

时间因微波炉功率和蛋糕大小而不同。

7.取出烤箱并倒扣,将蛋糕倒出。

可以添加适量的奶油或果酱作为装饰。

注意:1.蛋液、面粉和糖的比例只是根据个人口味调整。

如果喜欢蛋糕比较清香,可以尝试加上适量植物油或黄油。

2.加入牛奶时必须搅拌均匀,以免出现面漩涡,影响口感。

3.调整加热时间,根据微波炉的功率来决定,否则时间太长或过短都可能影响口感和烤制的效果。

4.为了防止烤盘或蛋糕杯在微波炉内爆裂,建议使用微波炉专用的烤蛋糕杯或容器。

1、用4个鸡蛋,准备2个盆子,打鸡蛋打开,分开蛋黄和蛋清,然后用筷子打发蛋清,在蛋清里面先加入60克白糖,一起搅拌,将其搅拌成为奶油状。

用筷子可以插在蛋清中而不倒下就可以了。

  2、用筛子网眼很细的那种筛出细细的低筋粉和小苏打,低筋粉60克就好,小苏打一点,用筷子慢慢的拌,一定不要搅,因为搅得话就会上劲,虽然不可以搅,但是一定要拌匀。

  3、把蛋黄一个一个打入拌匀的蛋清中,打入一个鸡蛋就要先拌好一次,然后才能加入下一个蛋黄,然后一直把四个鸡蛋搅拌好。

  4、把蛋糕盘洗干净,用厨房纸擦干水分,用刷子蘸油给刷均匀,然后把蛋糊倒入蛋糕盘中,倒好以后要震一下,把里面的气泡震出来,然后就可以在上面撒上一些果干和干货。

  5、把微波炉预热五分钟,温度调为200度,上面和下面都要加热,把蛋糕放进去,烤十分钟即可。

  注意事项  打发蛋白的碗、打蛋器一定要确保干净、无油、无水,不然蛋白很难打发。

做蛋糕的面粉要选择低筋面粉,还要过筛。

因为低筋面粉粘力较小,弹性没那么好,制成的蛋糕更加膨胀,口感松软。

关于微波炉蛋糕的做法到此分享完毕,希望能帮助到您。

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