怎样做凉面 生凉面的制作方法全过程？

大家好，今天来为大家解答怎样做凉面这个问题，包括生凉面的制作方法全过程？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

生凉面的制作方法全过程？

1.五花肉切丝　　2.葱花准备好　　3.木耳泡发后洗干净也切丝　　4.长豆角洗 好切碎　　5.鸡蛋打到碗中　　6.锅中放油然后倒入鸡蛋炒，块别炒得大了小块最好 。

炒好后盛入碗中　　7.锅中再次放油加入葱花爆香　　8.加入肉丝煸炒　　9.再加入木耳煸炒　　10.最后放入豆角煸炒，这时可以加点水，为了豆角好熟，炒好后盛入盘中。

　　11.大蒜捣碎放到一个碗中加入米醋和香油　　12.将面粉和好压成面条。

然后煮面。

面条煮好入凉开水盆，香椿洗好切碎也放到碗中，芝麻酱瓶打开，这些都摆到桌上，用盘子盛了面后把每一样做好的根据自己的口味加到面上，就可以开吃了。

面条（生） 500克、黄瓜 1根、味精 适量、芝麻酱 1勺、姜 适量、蒜 2瓣、精盐 2勺、花椒粉 适量、油咋花生 适量、香油 适量、小米醋 适量烹饪步骤：1.准备的辅料：芝麻酱、黄瓜、花椒面、蒜、姜、花生、喜欢吃豆芽再加点豆芽。

2.买回来的生面条，先隔水蒸30分钟，这样做出来的凉面比较筋道。

3.锅里加水烧开，然后下蒸过的面条，煮开后捞出。

4.捞出来之后，在面条里加一点油，拌匀抖散。

5.准备好的芝麻酱、黄瓜丝、花生、辣椒油、蒜水里加生抽、味精、香油、盐、花椒面。

6.冷却后的凉面里加黄瓜丝，花生碎。

7.浇上蒜水、芝麻酱、辣椒油、醋。

8.拌匀就可以吃了！。

方便面怎么做成冷面？

泡面换个吃法，做成冷面，酸酸甜甜，爽口开胃。

步骤1将方便面下入开水锅中，煮熟后捞出，用凉水或冰水浸凉，再捞出控去多余水份备用步骤2鸡蛋打入碗中，加少许盐，充分搅匀。

煎锅烧热后放入油，油温略高后倒入蛋液，晃动锅子使其均匀地铺满锅底，小火煎至蛋液凝固步骤3煎好的蛋皮晾凉后，切成条状步骤4豆芽摘干净后洗净，煮锅中放适量水，水开后下入豆芽，煮熟后捞出用冷水浸凉，再捞出挤去多余水份备用步骤5黄瓜洗净，切丝；火腿切成条状；西红柿切块；糖醋生姜切丝。

将面放入盘中，在上面依次摆上黄瓜、蛋皮、火腿、豆芽、西红柿、糖醋生姜步骤6在小碗中放入盐适量、糖适量、鸡精、生抽、老抽、纯净水适量，搅匀成调料汁，从菜的空隙处浇入，吃之前再拌匀即可食用烹饪技巧：煮方便面时可以在煮开后盖上盖，离火，焖3分钟左右即熟鸡蛋选大一些的，太小的如果煎锅大则铺不满锅底，一般单个重70克左右的即可。

1起锅烧水，水开后将方便面放入锅中煮熟。

2将备好的一勺海鲜酱油倒入碗中。

3然后将半勺蜂蜜放入。

4放入备好的食用盐半勺。

5再将半勺白糖放入。

6将备好的半勺鸡精放入。

7放入一勺白醋。

8倒入少量的纯净水，备注：纯净水不宜过多，通常小半碗就可以了。

9将煮好的方便面捞出放入碗中。

10在面上放上备好的西红柿切片。

11将半个煮熟的鸡蛋放入。

12放入黄瓜丝。

注意：最后的鸡蛋、西红柿等配料，可以根据自己的饮食风格进行自行选择搭配。

13方便面冷面制作完成。

关于怎样做凉面到此分享完毕，希望能帮助到您。