拔丝苹果的做法视频教程 不用油炸的拔丝苹果怎么做？

大家好，今天来为大家解答拔丝苹果的做法视频教程这个问题，包括不用油炸的拔丝苹果怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

不用油炸的拔丝苹果怎么做？

　　1.苹果两个去⽪。

　　2.苹果切成⼤块。

　　3.淀粉⽤适量⽔活成⽔淀粉，苹果块先在⽔淀粉中蘸⼀圈。

　　4.再把排⾻放⼊⼲淀粉中蘸满淀粉。

　　5.平底锅放⼊适量油把蘸了淀粉的苹果块放⼊煎。

　　6.⼀⾯煎黄后翻⾯。

　　7.慢慢把苹果煎⾄两⾯发黄。

　　8.煎好的苹果块在吸油纸上⾯吸⼀下油。

　　9.平底锅放少许油，放⼊适量⽩砂糖。

　　10.中⼩⽕慢慢炒⾄糖⾊呈褐⾊。

　　11.把之前煎黄的苹果倒⼊糖中，快速翻拌使每块苹果都沾上糖。

创造与魔法拔丝苹果怎么做？

主料：苹果一个辅料：面粉适量淀粉适量白糖50克水15克鸡蛋一个白芝麻适量配料：油适量做法：1. 准备好原材料2. 分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊3. 苹果洗净去皮，切成小块4. 苹果均匀拍上一层面粉5. 放入蛋清糊里挂糊6. 油烧到六成热7. 放入苹果块炸至金黄出锅待用8. 锅里加入白糖和水，小火熬糖9. 熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火10. 倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀11. 盛入事先抹好油的盘子里。

拔丝苹果为什么苦？

糖在熬时会发生焦糖化反应，生成了焦糖，也是焦糖色素，焦糖是苦的。

当糖放多了，时间熬长了，生成的焦糖也就多了，所以会苦熬糖的时候可能是熬糊了 才会苦的总结一下成功做成拔丝菜的几个小点，一，苹果切好后，放水中，加盐浸泡一下；二是，期间裹淀粉的时候，分两次放，一次放上后，撒些水再放一次；三是，熬糖汁的时候，为了避免大家掌握不好火候，全程开中小火熬制即可。

拔丝苹果能用冰糖吗？

用的是白糖，拔丝苹果做法如下： 主料：苹果2个、糖60克 辅料：油适量、玉米淀粉2汤匙、面粉2汤匙1、准备苹果，尽量选脆口的。

2、苹果去皮切块。

3、苹果裹一层薄薄的玉米淀粉。

4、玉米淀粉加等量的面粉，加一点点水，调成稠糊。

5、苹果裹糊下入油锅炸。

6、苹果炸至外壳变硬。

7、不粘锅放一点点油，放入细砂糖，开小火。

8、炒至糖融化，冒小泡。

9、放苹果，不停翻炒。

10、盘底抹油，将苹果盛入盘中，即可食用。

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