排骨莲藕汤的功效 排骨藕汤的寓意？

大家好，今天来为大家解答排骨莲藕汤的功效这个问题，包括排骨藕汤的寓意？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

排骨藕汤的寓意？

排骨藕汤寓意着祝福长寿、家庭和睦、财运亨通。

藕谐音“偶”，而汤谐音“堂”，所以排骨藕汤有双双对对的祝福之意，而且排骨肉质鲜嫩，藕清香可口，两者搭配，汤鲜味美，寓意着家庭和睦、幸福美满。

排骨是猪骨的一种，猪的谐音为“诸”，有祝福万事兴旺、财运亨通之意。

同时，猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，能够为人体补充营养，强身健体，寓意着健康长寿。

排骨藕块汤正宗做法？

食材清单猪排骨 150克 、 莲藕 500克 、 盐 适量 、 味精 适量 、 小油菜 1棵烹饪步骤步骤1/3将猪排洗净剁成块状；莲藕洗净去皮切成块；小油菜洗净待用步骤2/3将猪排放入开水中汆烫去血水后，冲凉，洗净备用最后一步将汆烫后的排骨和藕块一通放入清水锅中，大火烧开后改小火炖2小时，起锅前先放入小油菜煮2分钟，然后再放入少许盐即可。

材料猪肋排500g，莲藕500g，葱段4段，姜片4大片，料酒2茶匙（10ml），盐2茶匙（10g），胡椒粉2茶匙（10g），鲜香菜适量做法1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。

3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。

5、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。

6、熄火后捞出葱段和姜片不用。

7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。

在准备食用前调入鲜香菜调味。

将排骨焯水排骨冷水下锅焯水，焯水的时候加葱段姜片，加料酒，捞出来用温水洗一下。

2/3炒制排骨锅中加油，油烧热把排骨倒进去炒一下，把排骨炒至两面金黄，再加开水，调大火，5分钟之后再调小火。

3/3炖煮排骨和莲藕把排骨连汤倒在一个汤锅里，转小火慢慢炖，先炖30分钟，然后把莲藕倒进来，再开小火炖20分钟，这个时候往里面加盐和胡椒粉，即可出锅食用。

关于排骨莲藕汤的功效到此分享完毕，希望能帮助到您。