板栗烧鸡 海南板栗烧鸡做法？

大家好，今天来为大家解答板栗烧鸡这个问题，包括海南板栗烧鸡做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

海南板栗烧鸡做法？

食材：鸡肉500g、板栗235g、盐1小勺、料酒1小勺、小葱2颗、老姜2片、八角2粒、香叶2片、六月鲜红烧酱油3小勺、蚝油2小勺、菜籽油1汤勺。

做法：1、板栗洗净，在板栗壳上，切十字刀，刀口深度需切开里面的板栗衣，然后放入淡盐水中煮10分钟左右；2、煮好的板栗，不烫手的时候，立即剥掉板栗壳、板栗衣；3、鸡肉洗净后，放入清水里，调入适量料酒，煮沸；4、焯水后的鸡肉，捞出，用流动清水冲洗干净；5、锅里烧热，倒入适量植物油烧热；6、放入鸡肉翻炒变色；7、放入姜片，葱白，八角，香叶炒香；8、调入适量六月鲜红烧酱油，蚝油；9、调入适量清水，放入板栗；10、大火烧开后，转小火煮20分钟左右，收汁；11、放入葱绿，关火，起锅。

食材：板栗250克、油适量、盐适量、糖1勺、老抽1勺、八角3个、葱1/3棵、姜1块、鸡精1匙、香油1匙、花椒2勺、干红椒2个。

做法：1、鸡肉焯水。

2、锅中放入适量色拉油即下入花椒和干红椒小火炒香，把花椒和干红椒捞出扔掉。

3、在炒过花椒的油中放入八角，葱，姜，干红椒继续小火炒香。

4、放入焯水过的鸡肉转中火翻炒3-5分钟左右。

5、放入准备好的板栗仁翻炒均匀后，放入盐，老抽，糖继续翻炒3分钟左右。

6、锅中加水，以和鸡肉持平为准，盖盖，大火烧开转小火炖15-20分钟，直到板栗和鸡肉都熟为止。

7、如果这时候锅中汤还是比较多的话，开盖大火收汁吧，收到合适量，锅中汤汁粘稠。

淋上一勺香油翻匀，出锅即可啦。

板栗鸡汤家常做法？

1、板栗虫草炖鸡材料：板栗适量，虫草少量，鸡块适量，枸杞一撮，姜两片。

做法：鸡块斩件飞水（在沸水煮出浮沫后清水冲洗）。

板栗斩开，用沸水煮5分钟，捞起剥皮，很容易就剥好了。

（我的经验是千万不要过凉水，否则反而难去皮）将鸡块，板栗，虫草，枸杞，姜放在炖盅内，加入沸水，隔水炖三个小时，最后调盐即可。

如果是用焖烧锅隔水炖的，最好能四个小时以上。

汤水天然的红棕色，又香又甜，很合适秋冬季节进补一下哦。

2、板栗炖鸡烧水，水开后放入切成两半的生板栗，煮一两分钟，捞出漓干水，凉一点后开始剥壳，呵呵，有点费指甲，但真的容易多了.鸡收拾干净大卸十八块，热水焯一下捞出，漓干水份。

开火热锅倒油，姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候，煸出香味后放入鸡块翻炒一阵，加生抽若干，料酒若干，倒入板栗，继续翻炒，加蜂蜜少许（又忘记买白糖，所以拿蜂蜜将就，不知道会不会有化学反应？：）鲜牛肉沫豆豉少许（最近对这个东东情有独钟啊），加水至没过内容物，等水开了尝了下汤咸淡正好，窃喜自己料事如神没有再加盐进去！关小火，慢慢炖去吧！时间大概是四十分钟，板栗很面也很甜，肉肉味道一般因为买的不是土鸡，汤汁粘粘的很下饭。

1、主料：三黄鸡1只，板栗150克。

2、调料：盐、料酒、葱段、姜片。

3、三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用；板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。

在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味即可。

1、将各项材料洗净准备好鸡头剁大块，焯水去血，板栗去壳去衣，姜切片2、煮板栗将栗子加上300ML水放进热水里煮10分后到将板栗煮熟。

3、煮好的栗子去皮将煮好的栗子去皮，要趁热好剥皮。

凉了就没那么好剥，在水里泡的相对好剥。

4、煲汤将板栗、红枣、枸杞、姜片放入砂锅，加水适量煮沸，然后加入鸡块。

汤汁多少，可以根据人口或者鸡量适中加水。

5、火候及炖法大火炖十五分钟，转小火，炖两小时。

听到滴滴声就可以加入适量盐，搅匀就可以了。

6、煲鸡汤好后，关火。

那到灶台上等待3分钟在开盖食用。

只为把周围的气味在压回锅中，味道更加。

希望您吃的开心。

步骤1准备好食材，板栗可以换成新鲜的，要是新鲜的，最后出锅前10分钟再放入，以免煮得过于软烂了哦~步骤2将板栗干和百合枸杞分别用清水浸泡5分钟左右，捞出沥干水分备用步骤3热锅，双喜麦饭石锅里倒入适量的油，先把姜片放入爆香，记得小火不要爆焦了步骤4倒入沥干水的鸡肉，转大火，把鸡肉快速翻炒开来步骤5看到鸡肉开始变色，倒入3大勺米酒，翻炒开，此时米酒的香气和鸡肉的肉香香遍整个房子，太好闻了步骤6把板栗干倒入锅内，翻炒均匀，倒入胡椒粉拌匀后就可以进行下一步了步骤7倒入适量的温水，将百合干和枸杞一起倒入锅内，大火煮沸，要是用新鲜百合的，要在出锅前10分钟再放入步骤8大火煮沸后盖上锅盖，转小火焖煮半小时，最后掀开盖子加入盐调味即可出锅步骤9一碗香浓好喝的鸡汤就做好了。

关于板栗烧鸡到此分享完毕，希望能帮助到您。