正宗猪肚鸡的制作方法及配料 谁有猪肚鸡的配方？

大家好，今天来为大家解答正宗猪肚鸡的制作方法及配料这个问题，包括谁有猪肚鸡的配方？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

谁有猪肚鸡的配方？

主料猪肚适量鸡肉适量辅料红枣适量香菇适量姜片适量胡椒适量盐适量1. 猪肚洗好。

2. 鸡肉半只3. 鸡肉切小。

加入自己喜欢的食材。

搅拌一下。

加盐4. 然后全部装到猪肚子里面5. 放在砂锅中。

加水，水要高过猪肚子。

大火煮开，转小火一个小时。

加盐6. 然后拿出来猪肚切条7. 倒入煮锅中。

像吃火锅一样。

小火来吃。

猪肚鸡最简单的做法？

猪肚鸡的制作方法】步骤一：将买回来的猪肚鸡肉清洗干净，这里清洗猪肚的时候一定要注意，猪肚没有清洗干净的话猪肚汤是非常难喝的，如果担心猪肚清洗不干净的话可以试试这些方法先用淀粉使劲搓洗，直到粘膜清洗干净，然后在用盐来回搓洗，冲洗干净，最后就是在热水里面放几片姜入猪肚烫熟过凉，在用小刀刮洗猪肚表皮粘膜，每一处都刮干净。

步骤二：然后将处理好的鸡放到处理好的猪肚中，再加入调料，然后将猪肚两端扎紧，把整个猪肚鸡放入砂锅中，加水，大火烧开，转小火2个小时.中途把猪肚鸡翻面一次，煮好后关火取出炖好的猪肚鸡，剪小口将汤水流出，扔掉绳子，待凉分别切块，把汤水以及猪肚片和鸡肉鸡骨一同倒回汤锅中大火烧开加盐调味就可以了。

用料：猪肚1000克，鸡肉半只辅料：姜适量，葱适量，食盐适量，料酒适量，胡椒粉适量做法：1. 猪肚去除里面的筋膜。

先用面粉揉捏后用清水冲洗反复2次后，再用盐用同样清洗方法3次后用活水洗净。

准备调料。

2. 猪肚用冷水下锅绰水后捞起洗净，鸡用剪刀剪块后洗净，下入冷水锅中绰水后来捞起洗净。

3. 猪肚加入高压锅内加入葱和生姜片，料酒。

调制20分钟，同时用汤锅煮鸡，加入生姜片和葱。

4. 待八分开时加入料酒。

保持大火撇清浮沫后转小火煲一小时。

待高压锅排气完打开，捞起猪肚，切成条状。

5. 之后打开加入猪肚，大火烧开后用盐调味，加入胡椒粉后转中小火20分钟熄火，。

1.买回猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质。

2.用粗盐加面粉再次涂抹猪肚，反复揉搓，面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒亦有此作用。

约两三分钟后，冲水洗净。

3.用白醋或米醋再将猪肚揉搓约三分钟，基本一块干净无异味的猪肚就呈现在你面前了。

4.最后，将锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀或剪刀再次刮掉猪肚上残留的白色肥油。

关于正宗猪肚鸡的制作方法及配料到此分享完毕，希望能帮助到您。