油焖春笋的家常做法窍门 油焖竹笋的做法？

大家好，今天来为大家解答油焖春笋的家常做法窍门这个问题，包括油焖竹笋的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

油焖竹笋的做法？

1.原料：春笋、小葱。

2.把春笋剥皮，洗净，切滚刀。

3.烧一锅开水，水里放一撮盐，烧开后把春笋放进去汆烫2分钟。

4.烫好后捞出，沥干水分，备用。

5.锅里倒一点点油，油热后就把春笋放进去随意煸炒。

6.倒入开水。

7.挑入一小勺糖。

8.放入一点点酱油。

9.调入最关键的蚝油拉，可以多放一些，盐都省了，汤汁拌饭那叫一个绝了。

10.盖盖 中火闷上7，8分钟，转大火，开始收汤汁，漫漫开始冒泡泡，那就差不多拉。

如果这个时候觉得不咸的话再调入一点盐，汁收的差不多了，就可以关火拉，关火后放入葱末，增香， 出锅。

材料竹笋 2根、小葱 3根、生抽 少许、油 适量、老抽 1勺、鸡精 少许、盐 适量、绵白糖 少许做法1、首先将竹笋去壳洗净，小葱洗净备用，把竹笋切成滚刀块，锅中放入食用油即可；2、然后放入葱白爆香，放入竹笋，进行煸炒后放入老抽，生抽翻炒均匀即可；3、最后放入盐，糖，鸡精翻炒均匀，放入小葱末，翻拌一下，放入适量水，等到汤汁基本收干即可出锅啦。

制作步骤：1、春笋剥去外面的皮，清洗干净，切成滚刀块。

2、锅内加水烧开，加少许盐，放入春笋焯水2分钟，这样可以去除大部分草酸，吃起来就没有苦涩味道了。

3、炒锅烧热加稍多一点的植物油，下入葱蒜爆出香味。

4、放入春笋煸炒几下，加生抽和老抽各1汤匙煸炒均匀。

5、加适量清水、1汤匙料酒、少许盐和1汤匙白糖，大火烧开转中火煮15分钟左右。

6、最后加入1汤匙蚝油搅拌均匀，开最大火将汤汁收干，直至看见底油关火。

食材准备:春笋 400克左右，白糖 3大勺，生抽 1勺，老抽 1勺，葱花 一小撮，清水 2勺做法步骤1、切去老根，剥皮洗净2、切段，嫩头可以略长一点，比较老的要切短点3、春笋入开水，汆烫煮开，捞出后沥水备用4、锅内多放点油5、下春笋煸炒，到笋表面的水分基本炒干6、加生抽、老抽、砂糖，再兑少许清水7、大火烧开后，小火炖煮8、记得给春笋翻翻身，上色均匀一点9、收干汁水后，出锅，撒少量葱花点缀。

原料more竹笋 (适量)食用油 适量料酒 适量生抽 适量老抽 适量白糖 少许精盐 少许鸡精 少许1/首先将买来的新鲜嫩笋剥去笋衣去根部切薄片备用。

2/锅里烧水然后把切好的竹笋焯水备用。

3/锅里油烧热后把准备好的笋片倒入锅内翻炒。

4/再翻炒一会后可加入料酒、生抽、少许老抽调色、白糖翻炒一会。

5/再翻炒一会后可加入适量高汤或水焖煮七八分钟左右。

6/等到七八分钟以后差不多加少许盐调味，淋少许明油即可。

7.美味又好吃油焖竹笋的做法完成开吃了。

关于油焖春笋的家常做法窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。