大家好,今天来为大家解答海参怎么做最简单这个问题,包括海参怎么样做既简单又好吃?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
1、取2个鸡蛋打成蛋液,加入1.5倍的清水均匀混合,然后过筛几次,让蒸好的蛋羹更加顺滑。
2、给容器盖上盖子,或者盖上保鲜膜,并用牙签戳几个小孔,蒸锅上汽后,大火蒸8分钟左右,蒸到鸡蛋表面基本凝固。
3、取一根事先泡发好的海参切成片,等蛋液凝固后,把海参放在鸡蛋表面,继续回锅蒸5分钟。
因为海参在泡发的过程中已经差不多熟了,因此不需要蒸太长时间。
4、出锅后,淋上少许蒸鱼豉油或生抽,再浇一些芝麻油,点缀几颗枸杞就可以了。
1.凉拌:把水发过的海参放入开水煮,煮开了以后盛入盘中,加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。
这种方法可以很大限度保留其营养成分。
2.蒸着吃:这种方法跟第一种方法类似。
蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。
3.炖汤吃:也可以将海参做汤,把鸡或者排骨跟海参放在一起做成汤,这种方法营养也很丰富。
4.炒着吃:把海参跟葱姜之类的调味料放在锅中炒着吃,虽然这种方**流失一定的营养,但是口味很好,而且流失的那点营养跟它的美味比起来,实在没什么。
海参常作席上的主菜,为各菜系所广泛应用。
经发制后宜作多种烹调方法,最宜烧、扒、烩、煽,也可氽汤、做馅。
肉质软滑柔嫩,口感爽脆腴美。
由于海参本身并没有明显滋味,制作时,必须辅以高汤来增进滋味。
食用干品海参,最麻烦的是泡发,泡发的好坏直接影响口感。
干海参的泡发过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。
油可使海参溶化,盐会使海参不易发透。
相对于盐干海参的复杂,加工工艺的进补,现在市面上普遍的是淡干海参【淡干参食用方法】将干海参洗浄浸泡24小时左右,待海参泡软从开口处割开洗净去掉牙,上锅煮30分钟左右,出锅待凉后换凉水浸泡24小时。
注意:泡发时不要见油、盐和碱,夏天温度过高,浸泡时间不要过长,或需放冰箱内浸泡。
食用方法与盐干海参相同。
经发制后宜作多种烹调方法,最宜烧、扒、烩、煽,也可氽汤、做馅。
常见的淡干海参美食都是运用简单的食材,就能烹饪出美味营养的海参大餐。
下面的这两道菜可以自己在家做的~1.葱烧海参:原料:即食海参,大葱,水,油,耗油,生抽,白糖,食盐,料酒,鸡精,淀粉,胡椒粉。
操作步骤:1.将大葱切成葱段,备用2.锅中到油,微热,放入葱段,炸制两面金黄,捞出3.放入耗油,生抽,白糖,食盐,料酒,鸡精适量4.加水适量放入准备好的即食海参,再加点葱5.放入胡椒粉,水淀粉,搅拌均匀,盛出葱香与Q弹鲜嫩的海参结合,是一道经典菜式哦,因为这道菜是乾隆吃出来的,具体楼主可以看我这篇文章里有写到哦 “葱烧海参”是乾隆吃出来的?2.黑椒海参原料:海参,洋葱,胡萝卜,大蒜,黑胡椒粉,黑胡椒酱,白胡椒粉,生抽,料酒,盐操作步骤:1.洋葱切丝,胡萝卜切片,大蒜剁碎2.将海参腌制去除它的腥味将海参改上花刀倒入生抽,料酒,黑、白胡椒粉,洋葱片,胡萝卜片3.锅中放入一小块黄油,煸香洋葱和胡萝卜放入盐,捞出摆盘4.锅中倒油,放入蒜末煸香,倒入黑胡椒汁,倒入清水,加入生抽料酒,放入海参小火两分钟捞出放在炒好的洋葱上5.黑椒汁勾芡,浇在海参上。
原料:泡发好的海参、盐、芹菜、姜、大米做法:1、将大米洗净并浸泡30分钟,锅中倒入清水,大火煮开后,倒入大米熬煮,后改成中小火,煮30分钟。
2、趁着这个时间,将芹菜切成碎末,海参切成薄片,姜去皮切成细丝。
3、待米粥变得粘稠后,放入姜丝,海参片和芹菜,调入盐,搅拌均匀后,改成大火继续煮3分钟,在煮的时候,要不停的用勺子搅拌,以免糊底。
关于海参怎么做最简单到此分享完毕,希望能帮助到您。
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