海参家庭最简单做法 海参简单做法？

大家好，今天来为大家解答海参家庭最简单做法这个问题，包括海参简单做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

海参简单做法？

主要原料海参，鸡胸脯肉辅料火腿50克 香菇（鲜）50克调料猪油（炼制）80克 料酒25克做法1.葱切成3厘米长的段，姜切成细丝。

水发香菇去蒂洗净，和火腿切成丝。

2.将海参腹内的薄膜清去切成4毫米见方的丝，下入冷水锅中烧开捞出，用开水泡上。

3.将鸡胸脯肉的筋去掉，切成细丝。

用鸡蛋清和适量的盐，干淀粉调成浆，把鸡丝浆好。

4.食用时，锅内放入普汤、海参、料酒、盐烧开煮过，倒入漏勺沥干水分。

另用锅放入油烧到五成热时，下入鸡丝用筷子拨散滑入成熟，倒入漏勺沥油，锅内留油50克，下入姜丝、冬菇丝、火腿丝炒一下，烹料酒、放入鸡汤、盐、味精、胡椒粉、海参丝烧开，调好味，用湿淀粉勾好流水芡，加入葱段，鸡油，装入盘内即成。

老赵家海参店：三鲜海参的做法原料主料：水发海参300克。

辅料：熟火腿50克，冬笋50克，熟鸡肉50克，精盐10克，酱油10克，料酒25克，味精1克，胡椒1克，香油5克，猪油100克，湿淀粉25克。

做法1、海参片成斧轮片，入沸水氽一下，用鲜汤煨一下。

火腿、鸡肉、冬笋分别切成3.3厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的片。

2、锅内放猪油烧热，放入火腿、笋片炒一下，烹入料酒，加鲜汤烧沸，下鸡肉、盐、酱油、胡椒、味精，烧沸入味，加入海参微烧一下，将原料捞入盘中（海参在面上），锅内勾薄芡，加入鸡油淋在三鲜海参上面即成。

特点海参柔软，味醇鲜美。

海参的八种家常做法下厨房？

食材用料海参6只，口蘑10个，茭白1根，胡萝卜半根，大葱半根，生姜几片，蚝油一勺，老抽一勺，糖一勺做法步骤：步骤 1胡萝卜切象眼片儿。

大葱切段。

步骤 2口蘑和茭白焯水。

口蘑切成两半。

茭白切段切片。

把葱叶切一点点。

步骤 3水发好的海参切成三溜，我们家喜欢吃有嚼头的，发的不是很大。

步骤 4热锅凉油，先把姜片爆香，再放胡萝卜炒制，胡萝卜变色之后再放大葱。

大葱有一点点焦的时候放糖，然后把海参以外的其他食材放进去炒，炒熟后放少许酱油。

步骤 5最后把海参放进去，再放一点老抽和蚝油。

大火翻炒几下出锅。

材料水发海参300克，猪肥瘦肉150克，蒜末适量、葱末适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、水淀粉适量、葱油各适量。

做法1、将海参洗净，顺体长切大片，下入开水锅中汆一下，捞出备甩猪肥瘦肉切末。

2、炒锅注油烧热，投入蒜末、葱末爆锅，加入肉末、料酒、酱油煸炒透，再加入鲜汤、白糖、海参烧透入味，用水淀粉勾芡，淋上葱油，出锅装盘即成。

用料海参适量姜1片水淀粉适量油适量大葱1-2根酱油半勺料酒半勺盐适量蚝油2勺白胡椒1勺糖适量步骤 1发好的海参 下水焯熟捞出备用步骤 2大葱切段 小火 加适量油 放入大料瓣和大葱 慢慢煸香 大葱段煸软即可步骤 3葱段煸软后 下入 蚝油 糖 一点酱油，一点料酒 小半碗水 把海参加入炖煮步骤 4等待大火收汤 快结束的时候加入白胡椒 适当的盐进行调味 盛出主材 把剩余的汤汁进行勾芡 最后淋入一点香油。

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