海参的功效与作用 螺丝参和辽参的区别？

大家好，今天来为大家解答海参的功效与作用这个问题，包括螺丝参和辽参的区别？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

螺丝参和辽参的区别？

1、形体不同1.底足：螺丝参一般生长在水深20左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而辽参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。

2.沙嘴：螺丝参的沙嘴大而坚硬。

肉质上，因为生长水域深（15到20米），水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；而辽参生长的快，肉质松软不紧实。

3.形态：螺丝参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；而辽参长得细长，缺乏韧劲。

4.背刺：螺丝参背部和两侧的刺都是一样粗壮的，而辽参因为生长环境的影响，背部和两侧的刺粗细长短可能不一样，而且刺长的细长显得没有力量的感觉。

2、口感不同螺丝参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好；辽参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好。

海参益处？

吃海参的好处能够提升身体免疫力，健脑益智。

提升身体免疫力：因为海参内所含有的营养成分非常丰富，而且还含有一些生物活性物质，所以对人体的免疫功能能够起到很好的调节作用，平时适当的吃一些海参能够提高抗病能力；健脑益智：海参内所含有的脂肪酸以及各种微量元素能够很好的帮助提升脑细胞的活力，所以能够增强记忆能力以及思维能力。

泡海参的水有用吗？

发海参的水没有任何用处。

　　其实，海参的营养价值丰富，水煮的话，并不意味着营养会流失到水中。

而且海参是还产品，含盐很多。

水煮后，水中留下的更多的盐分，所以，并不适合食用。

一起来了解下煮海参的水为什么不能喝吧。

　　海参是补品那么它煮的汤应该也很有营养价值。

其实不然，接下来为大家介绍下煮海参水的弊端：　　1.煮干海参的水：　　因为在泡发过程中，有很多杂质被沉淀下来了。

虽然海参是对人体非常好的东西 但是干海参的制作过程中会加入一些防腐剂类，所以对人体不好而且海参在高温加热的过程中会逐渐损失一部分营养。

　　2.煮鲜海参的水：　　海参刚捞上时，海参在海水成长时就有寄生虫在海参内，必须经过高温杀毒。

所以煮鲜海参的水也不能喝。

　　海参在水煮后，有很多种做法，不同的做法有不同的口感。

当然，如果不想吃太咸的海参，最好的做之前，用水煮熟，这样还能除去寄生虫等。

当然，这会流失一部分营养，但是相对于危害来讲，是更有利的。

所以，海参最好先水煮再制作。

2鲜海参怎么吃对身体比较好　　把海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。

所有海参处理完毕后，将海参用清水清洗干净，多洗几次没有坏处。

　　将清洗干净的海参捞出，沥净水分，然后放入高压锅内压15分钟，高压锅内切忌不要放水，因为海参体内含有大量水分，预热后会出很多水，每次高压锅能处理的鲜海参量以不超过高压锅容积的1/2为宜，多了会产生 特别多的沫子;　　将高压锅气压卸掉后，打开锅盖，捞出海参，进行清洗，这时海参的体积已经大大缩小，清洗是要注意，一般至少清洗10遍以上，确保洗海参的水无色，这时，捞出海参，放入盆中用矿泉水浸泡24小时，期间换水2-3次发好后即可食用。

　　红辣椒剁碎。

　　把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、红辣椒、味精，香油拌匀即可食用。

3海参的适用人群　　一般人群均可食用，海参富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品　　1、糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病。

　　2、肿瘤放、化疗患者的康复期保健。

　　3、动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者。

　　4、免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者。

　　5、气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松等。

　　6、脑力劳动者及重体力劳动者如运动员。

　　7、尿频、肾虚、易疲劳、**减退者。

　　8、食欲不振、便秘者。

　　9、失眠、多梦、耳鸣、心慌气短、头晕眼花、记忆力减退者。

　　10、亚健康、各种现代病患者。

　　11、孕妇、产妇。

　　12、都市白领、爱美的现代女性。

　　13、发育期儿童补充脑黄金DHA。

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答：泡海参的水有用吗（没有用）。

食材 水发海参一条，西兰花一棵，海米，干贝各少许，葱姜各少许。

做法1.海参洗净切成段儿，西兰花切成小朵洗净后，开水焯烫2分钟后捞出。

海米干贝用清水泡发15分钟后洗净捞出，葱姜切成条备用。

2.大米里面，加一点糙米或者薏米，淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，烧开后煮10分钟。

3.把葱姜，干贝，海米，海参，放入锅中，加少许食盐继续煮5分钟。

4.煮好后放入西兰花，盐搅拌均匀，即可出锅。

泡海参的水不适合食用！海参的主要成分是胶原蛋白，它不同于普通的蛋白质。

基本不溶于水，不含水溶性蛋白质等营养成分。

海参中的微量元素基本都锁定在细胞内，所以煮海参的水中没有营养元素。

另外，干海参在制作过程中，会加入一些食盐，方便长期保存。

浸泡后，这些残留物会沉淀在水中，从而在水中留下大量盐分。

因此，用来煮海参的水不适合食用。

关于海参的功效与作用到此分享完毕，希望能帮助到您。