海参的做法泡发 海参如何泡发全过程？

大家好，今天来为大家解答海参的做法泡发这个问题，包括海参如何泡发全过程？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

海参如何泡发全过程？

1.将淡干海参，装入到一个无油的盆内，加入适量的纯净水，或者是矿泉水，将海参表面的浮灰冲洗干净。

然后把海参装入到盆内，加入适量的纯净水，水没过海参5-10厘米，泡36-48个小时，中间每隔8-12个小时，换一次水。

2.海参第一轮泡发好以后，用剪刀在海参腹部，沿着小口上下剪开，然后将沙嘴去掉。

将腹部的杂质清洗掉。

3.将海参打开，可以看到里边有一条一条的白色内筋，用剪刀把白筋剪成3-4段。

4.将海参放入到一个无油的保温性比较好的锅内，加入适量的纯净水，大火煮开后，小火煮30-40分钟，关火后，盖着锅盖，焖到海参自然凉透。

5.将海参放入盆内，加入冰块，加入适量的纯净水，放在温度0-5度的地方接着泡发，可以放在冰箱内。

二次泡发时间在48个小时左右，每隔8-12个小时换一次水，换水时记得要加冰块，温度越低，海参泡发的越大。

一般泡发好的海参，会变成原来的2-3倍大。

用筷子夹住海参中间，头和尾部自然下垂，就证明海参泡发得足够好了。

6.泡发好的海参，单个用保鲜膜包起来，放在冰箱冷冻内保存，吃的时候拿出来，自然化冻。

将化冻的海参切成小丁，放入煮好的小米粥，或者汤粥内，即可食用。

海参如何泡发？

步骤/方式1干海参250克、放入无水、无油的盆里步骤/方式2加入纯净水2L步骤/方式3盖上保鲜膜、放冰箱泡发48小时步骤/方式4时间到、倒掉泡海参的废水步骤/方式5用剪刀剪开海参腹部、清理掉内脏步骤/方式6挤去沙嘴步骤/方式7剪断海参的筋、方便泡发的更大步骤/方式8起锅烧水、下入海参小火煮6小时步骤/方式9用筷子夹住有Q弹的感觉即可步骤/方式10煮好的海参加入纯净水继续泡发12小时就可以了步骤/方式11成品图。

海参怎么泡发？

步骤/方式1选取15只海参，用纯净水从第一天泡到第二天早上，泡发时将其用保鲜膜密封防止脏东西进入步骤/方式2第二天早上再用纯净水煲开的水再泡发一天（保鲜膜密封）步骤/方式3到晚上用剪刀从海参底部剪开，再烧开纯净水再泡一个晚上（保鲜膜密封）步骤/方式4密封状态如图（使用保鲜膜的原因是为了不让热蒸气那么快散发冷却）步骤/方式5早上洗净海参的内脏步骤/方式6再用开水泡到晚上后用冰水泡发。

关于海参的做法泡发到此分享完毕，希望能帮助到您。