海蜇丝怎么凉拌好吃 我们平常吃的凉拌菜里的海蜇丝是什么做的？

大家好，今天来为大家解答海蜇丝怎么凉拌好吃这个问题，包括我们平常吃的凉拌菜里的海蜇丝是什么做的？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

我们平常吃的凉拌菜里的海蜇丝是什么做的？

海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐。

购买海蜇丝不是白的就好，海蜇丝一般来说白发黄的比较好吃，当然也要看脱水的时间。

目前市场上的海蜇丝良莠不齐，好的海蜇丝主要是看长度、硬度、干度。

长度是有卖相的那种，硬度是足够老盐的，干度是脱水时间长的。

有了三方面保证海蜇丝好吃。

白海蜇丝的正确凉拌法？

/原料more白海蜇丝 (250G)红辣椒 (2个)蒜子 (3瓣)香菜 (1颗)盐 适量米醋 适量生抽 10G耗油 适量1、菜市场买回来的白海蜇，放在清水里放点盐泡一泡，吃起来会更脆口的。

泡半个小时就可以了，捞出来控干净水，放在碗里备用。

2、接下来我们来准备凉拌用的佐料，首先把事先准备好的两颗鲜红的辣椒，洗净切碎，放到小碗里，剥好的蒜籽拍碎切末，一起放在碗里。

倒入适量盐，生抽，耗油搅拌均匀。

3、开火烧热油，浇在拌好的调料碗里，再放点米醋调调味道。

洗干净的香菜切末，倒在放海蜇的碗里，和我们一开始调好的料汁一起搅拌均匀，一道美味的凉拌白海蜇丝就出来了！！！。

主料海蜇头200g辅料盐2g味极鲜酱油5g醋3g糖2g葱花2g芝麻油3g花椒油2g熟白芝麻3g凉拌海蜇丝的做法步骤1.海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次2.海蜇头清洗干净后用开水烫一下，切成丝并挤干水分3.拌入调料：芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻4.拌匀后撒点葱花点缀即可！小窍门&温馨提示1、海蜇头是泡在盐水里的，所以食用之前一定要浸泡，否则会很咸2、调味料可以根据自己口味来调拌。

海蜇凉拌做法？

原料：300克海蜇丝，100ml米醋，蕃茄 50g ，小黄瓜 40g。

配料：1汤匙 ，15ml米醋，1汤匙 15ml生抽1/2(3克)，白糖1/4茶匙， 1克盐1茶匙 5ml，辣椒油1茶匙 ，5克熟白芝麻做法：1.将海蜇丝放入开水中焯烫大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。

2.海蜇丝放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。

3.将15ml米醋、15ml生抽、少许白糖、盐、 辣椒油倒入盘中与海蜇丝均匀搅拌，最后放少许熟白芝麻，一道凉拌的海蜇丝就上桌了。

1、干海蜇皮，选择较大张的，不碎的。

2、海蜇用清水泡一天一夜。

3、泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质。

4、白菜心切粗丝。

5、海蜇也切成粗丝。

6、锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅。

7、入凉水中过一下。

8、大蒜加盐掂成蒜泥。

9、白菜丝、海蜇丝放一起。

10、加入蒜泥、醋。

11、加糖。

12、加香油，拌匀即可分享。

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