清水煮羊肉的正确方法 煮羊肉最佳配方？

大家好，今天来为大家解答清水煮羊肉的正确方法这个问题，包括煮羊肉最佳配方？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

煮羊肉最佳配方？

1.锅中加入适量的清水，放入羊肉，开大火煮开，然后用勺子撇去浮沫，大概3分钟左右，捞出羊肉用温水洗净。

2.锅里面放入羊肉，重新加入清水，放入生姜，葱段，一片白芷，大火煮至沸腾以后，还需要再打一遍浮沫。

3.然后改成小火慢炖1个半小时，里面可以放入一些胡萝卜或山药，根据自己的口味加入精盐，胡椒粉，等到羊肉软烂的时候就可以关火了。

白水羊肉正宗做法？

 主料：羊腿肉适量、姜一块辅料：小葱少许、香菜少许、干辣椒面少许、味精少许、盐少许白水羊肉的正宗做法步骤：1、羊腿肉买回洗净，浸泡一会，让它去去血水。

2、汤锅里放入肉块，加入清水。

3、姜拍破，备用。

4、煮开焯水，打掉血沫。

5、重新冲洗干净。

6、汤锅加入足够清水，放入姜块。

7、放入肉块。

8、盖上盖子烧开后，改小火慢炖40分钟左右，肉能被筷子轻松戳透即可。

9、干辣椒面加入味精，盐。

10、加入香菜和小葱，搅拌均匀，作为干料碟。

11、好吃，不油腻的白水羊肉。

12、配上干辣椒碟，好吃哦。

1、主料：羊肉(瘦)5000克。

调料：大葱400克，姜100克，大蒜（白皮）100克，花椒15克，八角15克，盐50克，味精15克，芝麻酱1000克，辣椒油300克。

2、步骤：将鲜嫩羊肉洗净切块，放入清水锅中用大火烧开，撇尽浮沫，然后加入葱段、姜块、大蒜、花椒、大料，以除去腥膻。

改用小火慢煮，直至炖熟煮烂，加进精盐、味精调好味。

把煮熟的羊肉捞出，切成片或小块，分装于碗中，浇入炖肉时的原汤，再加些稀麻酱和辣椒油或辣椒面，拌匀即可。

首先我们需要将羊前腿一只斩成大块清洗干净，浸泡一个小时左右去血水，期间换几次水。

2/4然后葱、姜剥去外皮清洗干净，葱切大段、姜用刀拍扁，花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好，浸泡过的羊肉放入煮锅中加水没过羊肉3/4随后煮至沸腾撇去血沫，撇净血沫后加入适量的料酒，放入葱段、姜、花椒、大枣、枸杞、山楂中小火炖煮，在撇去浮油。

4/4最后炖煮一小时后用筷子夹去配料，加入适量的盐调味，继续炖煮30分钟左右关火就完成了。

去骨羊腿两块，入凉水锅中2大火煮开煮透，去掉肉中的血污3羊腿捞出，放在温水盆里，洗净表面的污物4调料准备好，用料及用量可以根据喜好添加，羊肉属温补的，所以像辣椒、八角这些就尽量少放5羊腿肉、调料入砂锅中，倒入适量的热水6小火慢炖7煮到能用筷子轻松扎透就可以了，盐可以在这个时候放，也可以不放8羊肉捞出，晾凉后入袋中，冰箱冷藏保存9凉后切片蘸花椒盐食用。

关于清水煮羊肉的正确方法到此分享完毕，希望能帮助到您。