清炖土鸡汤的做法 正宗清炖鹅肉汤的做法？

大家好，今天来为大家解答清炖土鸡汤的做法这个问题，包括正宗清炖鹅肉汤的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

正宗清炖鹅肉汤的做法？

　　主料：新鲜老鹅，筒子骨，金针菇，山药。

　　辅料：红枣两颗，枸杞少许，生姜，香葱 香蒜，泡椒，姜汁，料酒，糖，食盐，八角。

　　步骤　　1，老鹅.筒子骨清水浸泡两小时左右　　2，老鹅和筒子骨过水去杂质　　3，将过水后的老鹅筒子骨洗净后放烫锅里加足量清水、八角、生姜片、红枣、糖及料酒，大火烧开后转小火慢炖一半小时左右至老鹅用筷子能轻松插入即可。

切记先不要放盐。

　　4，然后将老鹅取出用斩刀斩块。

另取锅放入少许油将姜片及泡椒煸炒一下加入老鹅汤，适量食盐，加入斩好的老鹅、山药、过水后的金针菇烧开加入枸杞煮一分钟左右加入葱、蒜花出锅香喷喷原汁原味老鹅汤就ok啦。

原料：老鹅一只，白果、枸杞若干，葱段、姜片、精盐、料酒各适量。

制法：1、鹅洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

2、净锅内加入适量清水，放入枸杞、白果、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味即成。

材料"鹅切块1 公斤","酸菜 适量","姜丝 适量","姜片5 公克","鸡汤1 公升","白胡椒 适量","米酒 适量",做法鹅切块解冻川烫，酸菜洗净切片备用。

姜片与鸡高汤一同入锅滚煮。

高汤沸腾后，鹅切块与酸菜下锅。

底煮滚后，以白胡椒与米酒调味。

主料鹅肉半只大骨1根辅料海带2张苦藠500g调料枸杞适量老姜1块1. 海带头天泡发、洗干净卷起、大骨、鹅肉洗净。

2. 把海带切段。

3. 取一段对半切开、就成小块了。

4. 锅中倒入适量清水、下入鹅和大骨焯水。

5. 这时我们把苦藠去皮洗净。

6. 把焯好的肉沥出、冲去浮沫沥干水份。

7. 锅中放入少许油、下入鹅肉炒干水份。

8. 下入苦藠。

9. 姜片炒香。

10. 加入大骨、水、盐烧开。

11. 转炖锅、小火慢炖2小时左右。

12. 汤鲜肉美、非常好喝～。

1、将买回来的鹅，清洗干净，并切成小块。

2、然后将开水倒入切好的鹅肉里面，将鹅肉去血水。

3、去掉血水后倒入锅里面，然后往锅里加入适量的水，开始煮。

4、将姜、八角、桂皮量、花椒、生姜、陈皮等材料洗干净备用。

5、将材料放入到锅里面一起炖。

6、炖开了之后，将大火转为小火，继续慢炖一个小时，这样汤汁更加浓稠入味。

7、时间到之后就可以盛起食用了。

1、把鹅宰杀好，去除它身上的羽毛和内脏；2、锅里放水，把鹅切成块状，用开水焯一下；3、锅里放一点油加冰糖，小火炒，炒到有点颜色就可以。

4、将准备好的配料备好；5、糖色炒好后放入鹅肉，大火翻炒，翻炒几下后，倒入之前准备好的配料，再使劲翻炒，然后倒入一点白酒（去腥味），倒入一点酱油，继续翻炒，这样大概10分钟后，倒入水，水的高度要淹过鹅肉。

6、大火开过后，转中小火，慢慢炖上大概90分钟，炖到快熟了的时候，放入少许的盐；炖好之后，出锅就可以了。

原料鹅肉 (半只)当归 10g党参 10g白胡椒 数粒冰糖 3粒大葱 1根生姜 数片大枣 3个百合干 适量白莲子 适量水 适量盐 适量做法:1.准备好所有材料，将鹅肉清洗干净，去掉不要的部位。

党参当归冷水浸泡十分钟左右清洗干净，大葱大枣莲子百合洗干净备用。

2.冷水将鹅肉放锅里，加入大葱半根、生姜少许、白胡椒粒一起，水开后再煮约2分钟，冲洗干净血沫。

3.高压锅里加入适量清水烧热，放入煮过的鹅肉以及其他配料（大葱、党参、当归、姜片、百合干、莲子、冰糖、大枣），水开后压30分钟左右。

然后盛进砂锅小火煲半个小时左右，出锅前加入盐调味。

4.营养健康的鹅汤即可享用啦！。

先将鹅肉焯水 5、焯水时，加生姜、料酒!去掉腥味 6、主要调料：沙参、淮山、生姜、花椒 7、将鹅肉与调料一并下锅，加水没过鹅肉两公分!加盖，选择鸡鸭档位!煮熟后开盖出锅 8、出锅前加盐调味，热腾腾的清炖额肉汤做好了 9、出锅前加盐调味，热腾腾的清炖额肉汤做好了制作提示。

1.鹅半只清洗干净，热水焯好，除去血水2.自己腌制的四川泡菜萝卜，不是四川人哦，自己学着做的，效果不错，切成条状3.这用的是泡菜缸里的，鲜的也行，放些蒜油少许，之后葱姜蒜辣椒炒香，依次放如鹅，酸萝卜（不要担心放的这么早，萝卜会烂，放心一点都不会哦）稍微再炒一会儿放入开水，先大火烧开，再小火慢炖，一个小时候加入少许盐就可以出锅啦，原本酸萝卜也是有咸味的最后出锅，酸酸的微辣鹅汤就做好了，味道超级棒！。

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