清炖冬瓜汤怎么做好喝 清炖冬瓜的家常做法？

大家好，今天来为大家解答清炖冬瓜汤怎么做好喝这个问题，包括清炖冬瓜的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清炖冬瓜的家常做法？

1、把冬瓜清洗干净，去皮去瓜瓤，再切大小比较均匀的条，你也可以切成其它你喜欢的形状，因是炖炒，要有点厚度，备用。

2、肉无需太多，可有可无，当然，有比没有强。

买上一二两就够，切成条，把大蒜切碎，再切点得葱青椒丝。

3、把切好的肉放入小碗，加入适量的淀粉、盐、酱油抓匀静置一会让肉入味，成品也更嫩滑。

4、锅里放入适量的油烧至七成热，先把大蒜和花椒放入过一下油，再把肉条倒入一起翻炒均匀。

5、接着倒入冬瓜条，表面撒上适量的盐，一起翻炒渍出汤汁，不多的话，再加入适量的清水，水不要太多，能没过食材的一半就好。

7、盖上锅盖炖煮片刻。

到冬瓜熟透再揭开锅盖，加入香葱青椒丝拌匀，加入适量的调味料就可以了。

步骤1准备食材：冬瓜200克、猪肉100克、油适量、鸡蛋2个、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙。

步骤2冬瓜洗净去皮切片。

步骤3猪肉洗净切片。

步骤4姜切片。

步骤5小葱切葱花。

步骤6鸡蛋打散。

步骤7首先起锅倒油，油热倒入姜、猪肉片翻炒出香味。

步骤8然后加适量清水，水开倒入鸡蛋液、冬瓜、焖煮10分钟。

步骤9接着加入盐、鸡精调味，最后淋入香油，盛入碗中，撒上葱花即可。

清炖冬瓜配料：冬瓜300克，清汤1000克，绍酒1茶匙，盐、味精、胡椒面各适量，面粉1汤匙。

做法：1、将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗净后先切成大薄片，每片留一端相连再切丝，切成木梳状，将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉，平铺在盘中待用；2、将加工好的冬瓜片逐片放入开水锅中烫透，捞出后在凉白开中过凉，沥干水分后放入容器中待用；3、炒锅置旺火上，倒入清汤烧开，将部分烧开的清汤倒入盛有冬瓜片的容器，将冬瓜片浸泡入味；4、将炒锅中余下的清汤烧开，加入盐、味精、绍酒和胡椒面搅匀，倒入汤盆里，再把浸泡好的冬瓜片捞出放在汤盆中即可。

冬瓜清炖筒子骨的正宗做法？

先把买回来的筒子骨放在盆里面，放入凉水 泡个几分钟 这样可以去掉一些不干净的东西，锅先烧点水，烧开后 过一下筒子骨 去掉不干净的东西 ，在用清水冲一下拿汤锅加入水，可以多加点，因为要熬很久，再加入干辣椒（不用切）、蒜（不用切）、姜（需要拍一下）、大料、筒子骨，滴入几滴清油，这样更香。

大火烧至水开等水开了，小火熬1个小时多点（时间可以自己把控，看锅中的水，久点更好喝），加入切成小块的冬瓜 （冬瓜不用切太大），开成大火，水滚了，转小火再熬25分钟左右，加入盐，稍微多一点 好喝点，可以下饭吃 如果没味道 很淡 不是很好喝 再加入鸡精 就熬好了。

将筒子骨买回来后冲洗干净，放入锅中加入料酒和葱节，烧开后关火，用清水冲洗干净。

沙锅中加入适量清水和一块姜、葱节、料酒，大火烧开转小火炖四十分钟。

将冬瓜洗干净去除外皮，切片后用菜篮装好备用。

筒子骨炖四十几分钟后可以放冬瓜，再炖二十几分钟。

冬瓜炖烂后，放入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

需要注意的是，炖汤时要小火慢炖，时间要达到1小时以上，这样才能使炖的汤更加入味。

做法步骤1、筒子骨洗净，砂锅里放入足量的水，加入筒子骨，姜片，料酒。

大火煮开。

2、这时候会逐渐出现血沫。

打沫，这个过程可能持续十分钟左右。

3、直到没有血沫出现，转小火，炖煮两到三个小时。

4、还有半小时左右的时候，准备冬瓜，冬瓜去皮去籽，切一厘米的厚片。

5、加入汤锅，继续炖煮。

6、炖煮20分钟，冬瓜明显半透明了。

7、加入葱段和枸杞子。

继续煮10分钟左右。

加盐，调整味道。

8、撒上把葱花就可以开动啦！9、很鲜美喔，来一碗嘛！。

筒子骨冬瓜汤的做法：1、将冬瓜切好备用，将筒子骨洗净，放入沸水中去除血水，然后用温水洗净去除杂质。

2、将洗净的筒子骨放入汤锅中，加入适量的水3、生姜，葱当然是必不可少的，同时放入汤锅中4、用小火炖约一个半小时，去除浮油，汤水入味。

5、接着放入切好的冬瓜，添加盐，味精等调味品。

同时依个人口味和风格，亦可加入莲子，枸杞，野山菌等材料，我这里加了些菇，用温火再炖约半个小时即可。

关于清炖冬瓜汤怎么做好喝到此分享完毕，希望能帮助到您。