清炖排骨的做法大全 隔夜焯水清炖排骨做法

大家好，今天来为大家解答清炖排骨的做法大全这个问题，包括隔夜焯水清炖排骨做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

隔夜焯水清炖排骨做法

排骨500克辅助食材小葱适量胡椒粉3克白醋1勺清炖排骨的做法步骤步骤 1清炖排骨做法步骤：1材料：猪小排500克，白醋1勺，葱花适量，胡椒粉3克。

步骤 2清炖排骨做法步骤：2排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻。

步骤 3清炖排骨做法步骤：3将煮过的排骨捞出控水，然后排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水。

大火煮开，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，让汤汁清澈。

步骤 4清炖排骨做法步骤：4盖上锅盖转中小火煮一小时左右，煮到40分钟后加适量白醋，让钙质溶解到汤中。

步骤 5清炖排骨做法步骤：5出锅时加入盐调味即可。

清炖排骨的做法？

准备材料：排骨、水萝卜、生姜、盐做法：1、排骨洗干净，冷水下锅2、煮开一边就可以了，大概90%以上的肉都变色，慢慢变白的时候就关火，把水倒掉！用冷水再次冲洗排骨，多冲几次，把白色的沫沫洗干净3、两块生姜不切片，直接用刀拍，拍好以后放在洗好的排骨一起下汤锅4、其他什么都不放，只要水，排骨，生姜，水大概是排骨的两倍到三倍都可以！然后大火煮开以后换最小的火，盖上盖子炖40的分钟5、炖40分钟以后下萝卜再炖半小时，还是小火6、萝卜看起来透明了就可以了！然后可以放盐了！一点一点的放就不怕放多了7、起锅放点葱花更香！。

清炖排骨的10种做法？

猪排骨1.5公斤，精盐30克，味精10克，料酒50克,葱1根,大料10克。

步骤做法1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。

2、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。

期间放一点盐，可以使排骨入味。

直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。

3、这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。

把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。

1、原材料的准备：新鲜的排骨一千克，大葱少许，老姜少许，白芷少许，八角少许，花椒少许，料酒少许。

2、首先将买来的排骨斩成麻将块，麻将块顾名思义就是麻将大小的块，大家也可以让摊主帮咱们斩好。

3、接下来是重点将斩好的排骨块，放在凉水中，冲洗上半小时备用，这一步能有效地去除排骨中的血水和腥味。

使其成菜的味道不腥不腻，味道还好吃。

4、利用这个时间准备料头，大葱少许，老姜少许，各切片备用，将其放在碗中，放入白芷两片，八角两个，花椒少许，接下来开始上火制作。

5、接着锅烧清水，水中放入料酒一勺，将排骨冷水下锅，焯水五分钟备用，过程中撇去浮沫，五分钟后将其捞出控水备用。

6、接着净锅加入少许底油，将料头放入锅里煸香，煸香后加入清水少许，清水的量以没过排骨5指高为准。

7、接着将排骨放入锅内。

开大火烧开，中小火炖至20分钟备用，二十分钟后，只需加入精盐少许调味即可出锅装盘。

1、材料配方：排骨一根，山药适量，白菜适量，葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，黄芪10克，料酒两匙，白醋一匙，盐适量。

2、排骨斩小块，洗净；山药去皮切滚刀块，白菜用手撕成大块；3、烧水，水沸后倒入排骨和一匙料酒氽烫三到五分钟，捞出排骨，用流水冲去浮沫备用；4、取煲汤锅，放入氽烫好的排骨，葱段、姜块、八角、桂皮、黄芪、一匙料酒、白醋。

一次加足水，大火烧开，转小火炖40分钟；5、放入山药并调入适量盐，继续炖煮20分钟至山药熟透；最后放入白菜煮几分钟即可关火。

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