清炖鱼汤的做法 清炖鱼汤怎么做好喝又营养补钙？

大家好，今天来为大家解答清炖鱼汤的做法这个问题，包括清炖鱼汤怎么做好喝又营养补钙？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清炖鱼汤怎么做好喝又营养补钙？

清炖鱼汤是一道口感鲜美，易于消化，且富含蛋白质和营养价值的传统美食。

以下是制作清炖鱼汤的简单步骤和方法：所需材料：- 角鲨鱼1 ~ 2条，或其他白肉鱼；- 瘦肉150克；- 姜3片，洋葱1/4个；- 青葱2根，草菇5个，或其他海鲜蔬菜；- 盐、胡椒、料酒适量。

食材处理：- 鲨鱼去皮鱼鳞, 去掉内脏，掏出鱼骨，洗净；- 瘦肉切成小块，放入锅中加水焯水待用；- 姜切片，洋葱切块，青葱切寸段；- 草菇掰成块。

烹饪步骤：1. 在锅中加水烧开，放入焯水后的瘦肉和鱼骨，倒去漂浮在水面上的浮沫。

2. 加入适量的料酒，姜片、洋葱块、草菇等调味料，用小火煨炖。

3. 炖至瘦肉呈透明色，并且鱼肉已熟烂，这时候加盐、胡椒粉调味。

不建议使用过多的调料和味精等，以免影响汤的口感和营养价值。

4. 最后加入洗净的鲨鱼肉和青葱段，汤烧开后转小火焖煮5分钟即可。

注意事项：1. 煮之前，应该将瘦肉和鲨鱼在冷水中煮过，去掉杂质，减少腥味。

2. 煮鱼汤的锅最好是不锈钢锅，以避免汤和菜品的营养成分过度流失。

3. 可以根据个人口味加入一些其他海鲜蔬菜或调料，比如鲍鱼、海参、木耳，红枣、枸杞等。

清炖鱼汤营养丰富，富含优质蛋白质、钙、磷、维生素C等多种营养素，具有补肾益气、滋阴补阳的效果，特别适合脾胃不好的人群食用。

清炖鱼汤是一种简单而营养丰富的菜肴，以下是一些做好喝又营养补钙的清炖鱼汤的步骤：材料：鱼一条（可以用野生梭鱼、鲢鱼等）姜片适量葱适量盐适量胡椒粉适量清水适量步骤：将鱼去鳞、去内脏、去鱼头，切成大块备用。

在锅中加入清水，放入姜片和葱，大火烧开。

将鱼块放入锅中，煮至水再次沸腾后，转小火慢慢炖煮。

炖煮过程中加盐和胡椒粉调味，可以根据个人口味适量调整。

炖煮约30分钟后，可以尝尝汤的口感，如果喜欢更浓郁的口感可以再煮一会儿。

出锅前可以撒一些葱花或者香菜末作为装饰，即可享用。

清炖鱼汤的做法简单，但味道鲜美，含有丰富的蛋白质和钙质，适合各个年龄段的人食用。

注意，在制作过程中要选用新鲜的鱼，并注意卫生。

同时，可以根据个人口味和营养需求加入一些其他的食材，如豆腐、蘑菇等。

1、原料：鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油适量、盐适量、鸡精适量。

2、锅里放油，烧热后，用铲推开3、放鲫鱼略煎一下4、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。

放入姜和大蒜5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。

汤就成白的了。

如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美.6、调入适量盐，再炖2分钟就可以起锅了。

最后撒上葱花。

原料：豆腐、黑鱼、芥花油、葱、料酒、味精、香醋、食盐、姜。

做法步骤：第1步、新鲜的黑鱼，宰杀洗净后沥干水分。

第2步、将黑于打花刀斩二段、等锅热倒油后放入。

第3步、煎制两面焦黄后倒入砂锅、加适量温水。

第4步、加盖大火。

第5步、煮开后撇去浮沫。

第6步、滴入料酒去腥、稍后加盖转小火。

第7步、煮至鱼汤渐白时下豆腐块。

第8步、待豆腐块全部浮起出现小孔时、加入食盐调味。

第9步、滴少许香醋，可充分鱼汤钙质。

第10步、也可撒少许味精调匀，关火、不喜欢的可不放。

第11步、最后撒点葱花提色增香。

关于清炖鱼汤的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。