清炖草鱼的做法和步骤 清炖草鱼正宗做法？

大家好，今天来为大家解答清炖草鱼的做法和步骤这个问题，包括清炖草鱼正宗做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清炖草鱼正宗做法？

步骤/方式1将草鱼切成小段，放入碗内。

步骤/方式2在碗内加入奥尔良腌料、料酒、生抽、蚝油，用手抓匀。

步骤/方式3腌制十分钟。

步骤/方式4在锅内放入适量油，烧热，加入姜、蒜。

步骤/方式5放入金针菇和洋葱。

步骤/方式6将鱼段铺在金针菇上面。

步骤/方式7倒入半瓶啤酒。

步骤/方式8焖煮20分钟。

步骤/方式9出锅前撒上青红辣椒。

步骤/方式10美味的清炖草鱼就做好了。

步骤/方式1大料分两份，第一份：葱姜切丝，备用第二份：葱姜切段与片，八角、花椒、干辣椒备好步骤/方式2草鱼洗净，去除体内筋线，两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝放入道内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、糖，淋上料酒，腌制十分钟步骤/方式3锅中倒少许油，三成热时加入葱姜八角，花椒，干辣椒。

油温起来后，不断翻炒。

步骤/方式4当香味爆出，将已腌制好的草鱼，小心放入锅内，适时候翻面。

步骤/方式5两面煎好后，添水，尽量没过鱼身…（我这鱼有点大，头放不进去）步骤/方式6大火煮开后，小火慢炖十分钟，这时汤颜色已经变的开始有模有样，加盐、少许鸡精调味。

加少许胡椒粉，出锅～。

清沌草鱼怎么做才好吃？

材料：草鱼一条 、葱一根、生姜一块、八角四颗、花椒适量、干辣椒适量、盐适量、鸡精少许、糖少许、料酒少许、胡椒粉少许、菜油少许。

做法1.大料分两份，第一份：葱姜切丝，备用第二份：葱姜切段与片，八角、花椒、干辣椒备好2.草鱼洗净，去除体内筋线，两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝放入道内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、糖，淋上料酒，腌制十分钟3.当香味爆出，将已腌制好的草鱼，小心放入锅内，适时候翻面。

拓展资料小贴士去除鱼体内的筋线：将鱼头后一指处与鱼尾前二指处各化开0.5cm的口子，便可抽出筋线。

4.煸炒大料时尽量用铲子把大料与油均匀的刷在锅壁上，以便煎鱼时锅壁不至于粘掉鱼的皮。

5.炖煮时别忘了盖锅盖这样的做法最大保留了鱼的营养价值，而且味道非常鲜美。

关于清炖草鱼的做法和步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。