清炖鸡放什么调料 清炖羊肉放什么调料？

大家好，今天来为大家解答清炖鸡放什么调料这个问题，包括清炖羊肉放什么调料？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清炖羊肉放什么调料？

羊肉3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等制作步骤步骤具体步骤步骤1把买回来的羊肉放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。

步骤2把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后再捞起，把锅洗净。

经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。

步骤3加少许羊油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。

步骤4再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。

步骤5盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉。

步骤6把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！步骤7要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖.步骤8在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。

正宗的羊肉煲本来应该放点当归的。

用红萝卜马蹄汁代替，就比较清润。

而且加入了刮过囊的果皮，就不会燥热了。

在煲里炖大概一个半个小时就可以了。

用料羊肉 1200克料酒 2勺葱 1根姜8 片盐 1勺香菜 少许大葱 半根清炖羊肉汤的做法步骤步骤 1羊肉切块，洗干净，我买的是黑山羊羊腿不怎么膻，焯水后再洗干净，晾干水。

锅热放姜片、油，大葱片爆炒，放1勺盐，记住是少许盐，炒至变色变黄加水煲，最重要的煲来了，炒锅炒好放到这个北鼎珐琅锅煲汤，我喜欢红枣所以放了几颗，羊肉煲20分钟后放才萝卜，煲到萝卜软了就可以喝了，这时候可以加点白胡椒粉，我今晚没加，最后放香菜、葱，也可以不放。

汤超好喝。

做清炖鸽子汤放什么调料？

做法： 1).鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。

2).放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。

3).山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。

4).用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。

5).小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。

备注： 1).炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。

2).红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦。

3).里面的敷料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类啊。

4).超市有卖那种炖鸽子汤用的药材包，最好一包分几次用哦，不然炖出来一股药味，一般的都不爱喝呢 。

清炖鸽子汤放枸杞，当归调料熟得快原料more鸽子 (一个)盐 2勺枸杞 适量料酒 适量姜片 3片当归 适量红枣 适量党参 适量1/锅中加入清水、姜片、料酒，鸽子凉水下锅。

2/水开焯水3分钟，捞出洗净后放在砂锅中。

3/加入当归、红枣、党参、黄芪和姜片，盖上盖小火煮90分钟。

4/90分钟后加入枸杞、盐焖5分钟即可。

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