清炖黄花鱼的做法 清炖黄花鱼的做法？

大家好，今天来为大家解答清炖黄花鱼的做法这个问题，包括清炖黄花鱼的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清炖黄花鱼的做法？

    清炖黄花鱼是一道口感鲜嫩、汤汁清淡的菜品，下面是制作清炖黄花鱼的一般步骤：所需材料：- 黄花鱼：2-3条- 姜片：适量- 葱段：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 清水：适量- 食用油：适量步骤：1. 将黄花鱼洗净，去掉内脏，用清水冲洗干净后沥干备用。

2. 取一锅加热，加入适量的食用油，将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味。

3. 将洗净的黄花鱼放入锅中，轻轻翻煎一下两面，使鱼皮微微变色。

4. 加入适量的料酒，用来去腥提鲜。

稍微炖煮一下，烹入一些开水，水量要稍微高于鱼身。

5. 转小火，盖上锅盖，保持慢炖状态。

炖煮时间约为10-15分钟，直到鱼肉熟透变白即可。

6. 用盐调味，根据个人口味决定添加的多少。

7. 关火，撒上葱花作为点缀，即可享用。

清炖黄花鱼保留了鱼的鲜嫩口感，汤汁清淡不腻，适合喜欢清淡口味的人食用。

您也可以根据个人口味的喜好，添加一些其他的调料和蔬菜来增加风味。

祝您做菜成功，用餐愉快！。

清炖大黄鱼做法？

原料：鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。

做法：1：取新鲜的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用。

2：取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。

3：取大葱少许，洗干净后切成段。

姜少许切成片。

蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。

4：取干辣椒段少许，大料两个备用。

5：起火烧水，待水开后依次把鱼杂和豆腐烫一下，然后倒出来控水备用。

6：起火烧油，葱段姜片蒜片，干辣椒段，大料爆香，放入烫好的鱼杂和豆腐，大火煎一下，然后加入适量的料酒，高汤少许，盐5g，白糖3g，胡椒粉2g，一品鲜酱油5g，鸡汁3g，鸡粉3g，大火烧开，转小火慢炖。

7：把鱼杂和豆腐小火炖，当炖至豆腐和鱼杂完全入味后，放入切好的香菜段，淋入少许的香油，既可出锅装盘。

原料：黄花鱼1条，大葱1根、生姜4片、大蒜3瓣、陈醋5ml、料酒5ml、植物油适量。

做法：1、黄花鱼去鳞、鳃，挖出内脏洗净，鱼鳔洗净放入鱼腹，然后把鱼放在菜墩上用刀轻轻拍打，使鱼身松软。

2、锅内放底油烧热，放入大葱、姜、蒜烹味，加入少许汤后，把鱼平放锅中，加入味精、精盐、陈醋、料酒等调料，再加适量汤，旺火烧开，然后小火炖20分钟即可。

关于清炖黄花鱼的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。