清蒸多宝鱼的做法视频 清蒸多宝鱼的家常做法？

大家好，今天来为大家解答清蒸多宝鱼的做法视频这个问题，包括清蒸多宝鱼的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清蒸多宝鱼的家常做法？

步骤/方式1多宝鱼洗净以后改刀步骤/方式2将盐在鱼身上涂抹均匀，腌制十分钟。

步骤/方式3抹匀步骤/方式4葱姜切段，加水，挤出葱姜水。

步骤/方式5用力挤步骤/方式6反复挤步骤/方式7将葱姜水倒在鱼身上，抹匀，腌制。

步骤/方式8再切葱姜丝步骤/方式9上汽后蒸八分钟步骤/方式10蒸熟后，淋入蒸鱼豉油。

步骤/方式11加葱姜丝步骤/方式12烧热油淋在葱丝上，激出葱丝香味。

步骤/方式13撒上香菜即可。

清蒸多宝鱼怎么做的？

食材：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量做法1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。

回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。

2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。

用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。

将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。

8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

用料:多宝鱼1条小葱10根姜片适量盐2勺耗油少许料酒适量蒸鱼豉油适量味精少许做法:1/11准备一条多宝鱼，将它洗净2/11在多宝鱼的背上划成田字型3/11背面也划成田字型4/11用盐和料酒腌制10分钟，入味又去腥5/11在盘中，加入1勺盐，味精，姜丝，耗油，料酒6/11将鱼放上去，加入1勺盐，味精，耗油，料酒，姜丝7/11上锅蒸20分钟8/11蒸好之后倒掉多余的汤汁，剩一点9/11将蒸鱼豉油散在鱼肉上，散上葱花10/11加锅烧热，倒入适量的油，待四周冒烟撒在鱼上。

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