清蒸大龙虾的做法 超大虾清蒸做法？

大家好，今天来为大家解答清蒸大龙虾的做法这个问题，包括超大虾清蒸做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

超大虾清蒸做法？

1、配料: 对虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。

2、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。

3、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。

4、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

1、盐冻虾清水冲洗，多冲几遍，注意不要浸泡。

挑虾线。

2、从虾头数起，第三节挑虾线，用牙签或者一次性叉子挑。

3、锅里水烧开，放一勺盐，龙口粉丝下水熟了捞起，垫在虾下面。

4、虾子剖肚，尾部不切开，劈叉摆盘。

5、白醋+蒸鱼翅油+白糖，化开，蒜弄成蒜蓉、小米辣都淋食材上。

6、起锅烧热油（加一点麻油和植物油一起烧热），淋盘美食得成。

蒸龙虾的做法？

主料:大龙虾1000克。

辅料:盐1克，鸡精1克，醋二勺，姜 四片香油一勺1.处理龙虾龙虾:有几种方法：1.筷子从排尿口一路捅上去，到头，就死了。

2.把龙虾的头砍了。

3.用开水烫。

2.清用筷子从排尿口进去捅一捅，放水。

用刀把头身分离，虾头掀起来，里面有虾脑是可以吃的，虾胃要丢掉，去掉腮，用剪刀剪掉龙虾脚，之后身子剪成小块。

3.摆盘把刚才处理的龙虾摆在盘子里，虾身和可以吃的虾脚都可以摆上去。

4.蒸上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出。

5.处理辅料姜切碎成蓉，跟醋、香油、盐和鸡粉调成的佐料一起倒入虾肉在蒸5分钟入味即可。

主料：小龙虾1000g 辅料：胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、姜适量、糖适量步骤：1、准备好小碗， 放入姜末， 再加入生抽，香醋，胡椒粉和少许糖；2、搅拌均匀后静置十分钟， 这样蘸料就准备好了；3、抓住虾背， 在水龙头下直接， 用小牙刷刷细小龙虾；4、抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出；5、这样虾就处理好了；6、先将锅中水烧开，再将洗净的虾放入锅上，大火蒸十分钟；7、蒸虾就完成了，搭配蘸酱一起吃。

关于清蒸大龙虾的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。