清蒸大螃蟹 清蒸螃蟹的做法？

大家好，今天来为大家解答清蒸大螃蟹这个问题，包括清蒸螃蟹的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清蒸螃蟹的做法？

食材：螃蟹、生姜、醋、白糖、生抽、黄酒。

做法：1、先把螃蟹清洗干净了，用牙刷把螃蟹外壳都刷一遍。

有条件的再把螃蟹的蟹腿绑起来，因为蟹腿绑起来之后，清蒸就不会掉腿了。

2、锅中加冷水，水里加些黄酒，螃蟹冷水上锅，蟹壳朝下，腹部放些姜片，然后大火烧开，蒸15分钟即可。

3、将生姜切末，加白糖、醋和生抽调成一碗料汁，吃螃蟹的时候蘸着吃。

原料：大闸蟹适量姜适量蒜适量食盐适量醋适量生抽适量香油适量白糖适量做法：1将螃蟹用牙刷对着水冲洗刷干净。

并在水中浸泡2小时左右2入锅中大火上汽后蒸15分钟即可3在处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好4将姜切丝，蒜压蓉，放入碗中，并加入醋、生抽，香油和少年白糖即可。

依个人喜好亦可以淋入几滴红油。

公螃蟹清蒸做法？

清蒸公螃蟹的做法步骤如下：1. 将螃蟹放在清水里喂养1小时左右，让其吐出脏东西。

2. 用刷子将螃蟹表面刷洗干净。

3. 准备姜片和香醋，调制姜醋汁。

4. 蒸锅里加入适量的清水，大火烧开后加入黄酒。

5. 加入姜片继续大火让其保持煮开的状态。

6. 放入蒸笼，蟹肚朝上放入，每一只蟹上面放上一片姜片。

7. 盖上笼盖大火蒸15分钟，蟹变成亮亮的红色。

8. 用厨用剪将绑绳全部剪掉，准备装盘。

以上是清蒸公螃蟹的基本方法，建议根据个人口味适当调整做法。

清蒸肉蟹整只的做法？

螃蟹，1000克，黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

另取一小碗，放醋待用；③将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

上桌时随带油调味和醋。

大闸蟹正确做法清蒸？

锅内倒上适量的清水，把清水烧开之后，我们在蒸屉上面均匀摆放上生姜片，然后把大闸蟹一个个肚皮朝上、蟹壳朝下放到姜片上面，这样可以起到很好的去腥作用。

这样盖上锅盖开始蒸就行，一般个头不算特别大的话，用大火蒸10分钟，大闸蟹就熟了，这样咱们趁热把它拿出来就行。

因为螃蟹是寒性的，现在天气又这么冷，因此我建议大家调制一碗姜醋汁，搭配螃蟹来吃。

具体的操作很简单，也就是把生姜切成细丝，然后倒上醋搅拌均匀就完成了。

搭配姜醋汁，不仅可以起到驱寒作用，还能起到一定的去腥效果。

1.首先把将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。

这样有助于更好的完整保留蟹黄。

3.把姜切片，再把姜片码在蒸屉上以及蟹的上面，给大闸蟹去腥，盖上锅盖蒸15分钟左右。

4.好啦，时间到，蒸好后就可以翻起来，颜色是不是很漂亮呢！解开绳子就可以开吃啦！酱汁可以按照自己喜欢的来调哦！。

关于清蒸大螃蟹到此分享完毕，希望能帮助到您。