清蒸黄花鱼的做法 清蒸黄鱼怎么做？

大家好，今天来为大家解答清蒸黄花鱼的做法这个问题，包括清蒸黄鱼怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清蒸黄鱼怎么做？

做法!　　用料：　　黄鱼，大葱，小葱，红椒，生姜，蒸鱼汁，油，料酒。

　　做法：　　刮去黄鱼的鱼鳞，摘除鱼鳃和鱼内脏，将鱼肚子里面的黑膜清洗干净。

　　用刀在清洗好的鱼身上划上几刀。

（不要划太深，太深了，鱼肉蒸好后容易裂开，不好看了。

）　　大葱取葱白部分，折叠切成葱丝，放置于清水中浸泡。

　　小葱取葱绿部分，折叠切成葱丝，同样放置于清水中浸泡。

浸泡一段时间后，它们会打成卷，比较好看。

　　红椒去籽洗净，切成红椒丝，也放入清水中浸泡。

　　黄鱼肚子朝下，竖立于盘中，鱼肚和鱼背摆放上几片姜片和葱段，淋上一点料酒。

　　将黄鱼放置于烧开的蒸锅内，大火蒸6分钟的时间，蒸好以后取出　　倒掉盘内蒸鱼的汤汁，拣出里面的葱段和姜片。

　　在鱼身上摆放上切好的大葱丝、小葱丝和红椒丝。

　　往葱丝上淋上烧热的热油，从鱼周边淋上蒸鱼汁，这道简单快手的清蒸黄鱼就做好了，肉质鲜香细嫩，一点都不腥，喜欢的朋友别忘记试试哦！太好吃了。

主料黄鱼大3条辅料鸡精少许食盐适量蒸鱼豉油适量植物油适量姜适量葱适量啤酒适量- 烹饪步骤 -1.新鲜黄鱼洗净啤酒浸泡十分钟，加入盐、精、葱姜片待用2.姜葱辣椒切丝，泡在水中可以定型成卷装，比较美观3.蒸锅水开后放入黄鱼，大火蒸七分钟关火，挑掉葱姜，敝去汤水，姜葱辣椒丝放在鱼身上，淋点蒸鱼豉油在旁边，山茶油烧热浇在葱姜辣椒丝上即可。

第一美食清蒸黄花鱼家常做法？

用料:黄花鱼1条大葱1段小葱2根青红椒各1段姜1块蒸鱼豉油30克油适量做法:步骤 1准备食材。

步骤 2黄花鱼的基础处理做彻底，腹部的黑膜抠干净，喉部的筋骨扯干净，贴骨血抠干净，清洗干净，沥干水份。

在鱼身上两面各开几刀，方便入味。

用料酒涂抹鱼身，开口处夹上姜丝，摆上葱段，鱼肚子里塞上姜丝，腌制20分钟。

步骤 3大葱切成段，竖着摆在盘子里，盘底铺上姜丝，把鱼摆上，上面再摆上姜丝。

蒸鱼用的盘子最好用不锈钢，导热快，比陶瓷效果好，因蒸鱼水特别腥，即使倒掉还有腥味，建议蒸好换盘子。

步骤 4蒸锅上汽之后，把盘子摆进去，连同蒸鱼豉油一同放进去，蒸鱼豉油要热的浇在鱼身上味道更鲜美，蒸6分钟，虚火蒸2分钟。

步骤 5青红椒切丝，小葱切丝，大葱白切丝。

步骤 6时间到，取出盘子，倒掉蒸鱼水，捡去葱段和姜丝，倒入蒸鱼豉油，摆上青红椒丝和青白葱丝，炒锅烧热油，冒烟的那种，均匀地淋在鱼身上，嗞拉嗞拉，香葱的芬芳被激发出来了。

1/10 准备李锦记蒸鱼豉油2/10 黄花鱼去内脏去腹黑器官洗净后用盐腌制半小时，姜切丝，蒜拍碎，葱一半切段一半切葱花备用3/10 取一个干净的盘，放入姜蒜4/10 然后把黄花鱼放上去5/10 最后在鱼上放入姜、蒜、葱段6/10 锅中倒入适量清水烧开后放入鱼，大火蒸五分钟7/10 蒸好取出姜蒜葱段，然后淋上李锦记蒸鱼豉油8/10 撒上葱花9/10 锅中倒入适量油烧热后浇倒在鱼身上。

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