清蒸黄花鱼的做法窍门 清蒸黄鱼的家常做法？

大家好，今天来为大家解答清蒸黄花鱼的做法窍门这个问题，包括清蒸黄鱼的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清蒸黄鱼的家常做法？

做法!　　用料：　　黄鱼，大葱，小葱，红椒，生姜，蒸鱼汁，油，料酒。

　　做法：　　刮去黄鱼的鱼鳞，摘除鱼鳃和鱼内脏，将鱼肚子里面的黑膜清洗干净。

　　用刀在清洗好的鱼身上划上几刀。

（不要划太深，太深了，鱼肉蒸好后容易裂开，不好看了。

）　　大葱取葱白部分，折叠切成葱丝，放置于清水中浸泡。

　　小葱取葱绿部分，折叠切成葱丝，同样放置于清水中浸泡。

浸泡一段时间后，它们会打成卷，比较好看。

　　红椒去籽洗净，切成红椒丝，也放入清水中浸泡。

　　黄鱼肚子朝下，竖立于盘中，鱼肚和鱼背摆放上几片姜片和葱段，淋上一点料酒。

　　将黄鱼放置于烧开的蒸锅内，大火蒸6分钟的时间，蒸好以后取出　　倒掉盘内蒸鱼的汤汁，拣出里面的葱段和姜片。

　　在鱼身上摆放上切好的大葱丝、小葱丝和红椒丝。

　　往葱丝上淋上烧热的热油，从鱼周边淋上蒸鱼汁，这道简单快手的清蒸黄鱼就做好了，肉质鲜香细嫩，一点都不腥，喜欢的朋友别忘记试试哦！太好吃了。

原料：黄鱼、葱、姜、小米辣、香菜、蒸鱼豉油。

做法步骤：第1步、黄鱼洗净擦干水分。

第2步、在鱼背处切开。

第3步、鱼肚不切断。

第4步、准备摆圆盘。

第5步、摆上鱼头和鱼尾。

第6步、摆上姜片。

第7步、准备葱姜水。

第8步、将葱姜水倒入，撒盐，腌制十分钟。

第9步、锅烧开水。

第10步、夹起鱼盘。

第11步、放入锅中。

第12步、盖上盖子，大火蒸8分钟。

第13步、出锅后，倒出多余汤汁，拿去姜片葱段。

第14步、摆上葱丝和辣椒丁。

第15步、起锅烧热油。

第16步、淋在葱丝上，激出香味。

第17步、准备蒸鱼豉油。

第18步、淋在鱼上。

第19步、撒葱花。

第20步、清蒸黄鱼。

黄花鱼怎么做好吃清蒸？

清蒸黄花鱼原料：黄花鱼、料酒、姜、葱、生抽、蚝油、白糖、小米椒、花椒粒。

做法步骤：第1步、将鱼刮去鱼鳞，去内脏及鱼鳃，清洗干净并用厨房纸巾擦干水份，在鱼身上划几刀以便入味。

第2步、在鱼肚子和鱼鳃位置塞入姜丝及葱丝，盘子底部垫姜丝及葱丝，鱼身上也放上姜丝及葱丝，倒入少许生抽，多一些的料酒浇在鱼身上并涂抹均匀，腌制20分钟。

第3步、准备小碗中加入生抽、一点蚝油、一点白糖搅拌均匀。

第4步、将鱼放入锅中，大火开锅后蒸7~10分钟（根据鱼大小决定蒸的时间）。

第5步、虚蒸3分钟后开锅将鱼捡出，放入另外的盘子里，表面的葱姜丝去除，另外放上葱姜丝及小米椒。

第6步、将调料汁浇在鱼身上。

第7步、炒锅烧热加入植物油，加入花椒粒爆香。

第8步、将花椒粒捡出，热油浇在鱼上即可。

主料黄花鱼1条辅料葱姜适量盐5克酱油5克醋5克蚝油3克香油3克步骤1首先处理食材，黄花鱼洗净打上刀花，葱姜切丝，调碗汁（碗中放入盐，酱油，醋，蚝油，香油）步骤2碗汁倒入黄花鱼身上，鱼肚子里放入适量葱姜丝，腌渍一会。

步骤3盘中放上一层葱姜丝，上面放上腌渍好的黄花鱼，上面再撒上一层葱姜丝，锅中水烧开后放入蒸锅中。

步骤4大火蒸六七分钟，鱼即可熟透。

再把盘中的汤汁倒入锅中，稍微熬制粘稠，倒在鱼身上即可上桌。

食材：黄花鱼一条、酱油、蚝油、白糖、适量葱、姜、小米辣。

做法：1.洗净鱼表面黏液，在鱼身上斜切几刀，这样的目的是让它更入味；2.调酱汁，酱油两勺、蚝油一勺、白糖一勺，调拌均匀后放在旁边备用，将姜和葱切成丝，小米辣切丁备用；3.在鱼上铺上葱丝和姜丝，放入锅中蒸上十分钟。

4.蒸好后拿出，此时盘内有鱼汁，鱼汁较腥，倒掉之后再调味，这样鱼吃起来才不会腥5.淋上事先调好的酱汁，铺上适量小米辣等用来装饰；6.再淋上一圈热油就可以吃啦。

用料：黄花鱼 2条，姜丝 5克，小葱 一把，盐 2克，生抽 3勺，耗油 1勺，白糖 1勺，醋 1勺，做法步骤1、准备两条黄花鱼刮鳞2、筷子放入鱼腮两边3、筷子转一圈把里面的脏东西拉出来4、清洗干净背部用刀划两刀5、放入姜丝6、调好的汁7、用勺子淋上8、水烧开放入鱼蒸9、蒸10分钟10、放入小葱11、油烧热12、浇油13、出锅即可吃了。

关于清蒸黄花鱼的做法窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。