清蒸黄鱼怎么做 清蒸黄鱼的家常做法？

大家好，今天来为大家解答清蒸黄鱼怎么做这个问题，包括清蒸黄鱼的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清蒸黄鱼的家常做法？

做法!　　用料：　　黄鱼，大葱，小葱，红椒，生姜，蒸鱼汁，油，料酒。

　　做法：　　刮去黄鱼的鱼鳞，摘除鱼鳃和鱼内脏，将鱼肚子里面的黑膜清洗干净。

　　用刀在清洗好的鱼身上划上几刀。

（不要划太深，太深了，鱼肉蒸好后容易裂开，不好看了。

）　　大葱取葱白部分，折叠切成葱丝，放置于清水中浸泡。

　　小葱取葱绿部分，折叠切成葱丝，同样放置于清水中浸泡。

浸泡一段时间后，它们会打成卷，比较好看。

　　红椒去籽洗净，切成红椒丝，也放入清水中浸泡。

　　黄鱼肚子朝下，竖立于盘中，鱼肚和鱼背摆放上几片姜片和葱段，淋上一点料酒。

　　将黄鱼放置于烧开的蒸锅内，大火蒸6分钟的时间，蒸好以后取出　　倒掉盘内蒸鱼的汤汁，拣出里面的葱段和姜片。

　　在鱼身上摆放上切好的大葱丝、小葱丝和红椒丝。

　　往葱丝上淋上烧热的热油，从鱼周边淋上蒸鱼汁，这道简单快手的清蒸黄鱼就做好了，肉质鲜香细嫩，一点都不腥，喜欢的朋友别忘记试试哦！太好吃了。

原料：黄鱼、葱、姜、小米辣、香菜、蒸鱼豉油。

做法步骤：第1步、黄鱼洗净擦干水分。

第2步、在鱼背处切开。

第3步、鱼肚不切断。

第4步、准备摆圆盘。

第5步、摆上鱼头和鱼尾。

第6步、摆上姜片。

第7步、准备葱姜水。

第8步、将葱姜水倒入，撒盐，腌制十分钟。

第9步、锅烧开水。

第10步、夹起鱼盘。

第11步、放入锅中。

第12步、盖上盖子，大火蒸8分钟。

第13步、出锅后，倒出多余汤汁，拿去姜片葱段。

第14步、摆上葱丝和辣椒丁。

第15步、起锅烧热油。

第16步、淋在葱丝上，激出香味。

第17步、准备蒸鱼豉油。

第18步、淋在鱼上。

第19步、撒葱花。

第20步、清蒸黄鱼。

清蒸黄鱼怎么做？

1、新鲜黄鱼一条准备好。

2、生姜洗净去皮切丝。

3、将鱼鳞刮干净，从鱼背部剥开掏出内脏、鱼鳃并清洗干净。

4、在鱼背上划三刀。

5、取1小茶匙盐均匀涂抹鱼身。

6、取一盘子放入姜丝。

7、将鱼码入盘中加两勺料酒。

8、一勺蒸鱼豉油。

9、摆上葱段，腌制十分钟。

10、锅中加入清水大火烧开放入鱼，盖上锅盖。

11、中大火蒸八分钟即可。

12、倒掉汤汁夹出葱段不要，再淋入一勺蒸鱼豉油。

13、放入葱丝、枸杞。

14、锅中加入适量的食用油加热至冒烟然后淋入鱼身上，哧啦声响，葱香四溢。

15、成品图。

具体如下：1、将鱼从背部抛开。

2、取出肠子和黄鱼膏。

3、在盘子中铺上姜片和葱段。

4、把鱼盖在葱姜上。

5、在鱼背上铺上豆豉和剁椒。

6、倒入料酒，放入锅中蒸十分钟。

7、将热油淋在鱼背上，清蒸黄鱼就做好了。

8、总结如下。

综上所述，这就是我关于这个问题的一些回答了，希望上面的回答可以对你有所帮助，当然如果有什么方面不足或者没提及的，欢迎大家多多补充进来，可以在留言中互动，谢谢！。

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