清蒸黄鱼的做法和步骤 清蒸黄鱼怎么做？

大家好，今天来为大家解答清蒸黄鱼的做法和步骤这个问题，包括清蒸黄鱼怎么做？ 也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清蒸黄鱼怎么做？

1、新鲜黄鱼一条准备好。

2、生姜洗净去皮切丝。

3、将鱼鳞刮干净，从鱼背部剥开掏出内脏、鱼鳃并清洗干净。

4、在鱼背上划三刀。

5、取1小茶匙盐均匀涂抹鱼身。

6、取一盘子放入姜丝。

7、将鱼码入盘中加两勺料酒。

8、一勺蒸鱼豉油。

9、摆上葱段，腌制十分钟。

10、锅中加入清水大火烧开放入鱼，盖上锅盖。

11、中大火蒸八分钟即可。

12、倒掉汤汁夹出葱段不要，再淋入一勺蒸鱼豉油。

13、放入葱丝、枸杞。

14、锅中加入适量的食用油加热至冒烟然后淋入鱼身上，哧啦声响，葱香四溢。

15、成品图。

具体如下：1、将鱼从背部抛开。

2、取出肠子和黄鱼膏。

3、在盘子中铺上姜片和葱段。

4、把鱼盖在葱姜上。

5、在鱼背上铺上豆豉和剁椒。

6、倒入料酒，放入锅中蒸十分钟。

7、将热油淋在鱼背上，清蒸黄鱼就做好了。

8、总结如下。

综上所述，这就是我关于这个问题的一些回答了，希望上面的回答可以对你有所帮助，当然如果有什么方面不足或者没提及的，欢迎大家多多补充进来，可以在留言中互动，谢谢！。

黄鱼怎么蒸？

蒜香蒸大黄鱼黄鱼有丰富的蛋白质、微量元素，老年孩子经常吃有很好的食疗效果。

食材：大黄鱼一条、味极鲜一勺，醋少许、糖少许、生姜适量、大葱两根、料酒、盐、香油、适量、大蒜10瓣、小米椒少许做法：1、鱼去鳞后，在鱼身上横切几刀，用盐姜片腌制20分钟。

2、把姜切丝、蒜剁成碎末、葱切成丝、辣椒切丝备用3、大锅煮水烧开，把烧开水后，把鱼装盘放在锅上，上面撒上葱姜丝，大火蒸8分钟左右。

4、把糖醋酱油，调成汁，烧开后倒入蒸好的鱼盘上。

5、蒸好的鱼上去掉蒸熟的葱姜丝，放上新的葱姜丝，辣椒丝。

6、大勺内放入香油烧热加入蒜蓉炒出蒜香后倒入，葱姜丝上即可。

你好！清蒸鱼最讲究是一点也新鲜的，就是活的或者刚刚死掉的，如果是冰鲜的就不要清蒸了。

首先把鱼宰杀，清洗干净，注意苦胆不要弄破，最好买的时候叫卖鱼的帮你杀好，回家自己冲洗干净。

用纸巾吸干鱼的水分，在鱼背上（两边）斜画几刀，以便入味。

摆盘，放些姜丝，放些蒸鱼豉油，一点盐，少许黄酒，猛火蒸5-10分钟。

取出，放些剁碎的蒜米，葱丝在鱼身上，取锅，放些许花生油，猛火热油，冒烟，关火，把热油淋在鱼身上即可。

这个是两个最常见的烹鱼方法。

关于清蒸黄鱼的做法和步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。